Fire restauranter i nyt samarbejde

Lad mundvandet flyde og glæd dig til Trekantområdets første 'Food & Friends' arrangement.
Torsdag 9. marts disker fire lokale restauranter op med lækkerier, og du kan få plads ved bordet.
Det er Ti Trin Ned i Fredericia, Tree-Top på Munkebjerg Hotel, Aagaard Kro og Madkælderen Koldinghus, der i samarbejde vil give gæsterne en oplevelse ud over det sædvanlige.
Første arrangement finder sted på Madkælderen. Værtsskabet går på skift, og til oktober er det Ti Trin Ned, der byder indenfor.

Seks serveringer

Det er planen, at Food & Friends inviterer på en fremragende madoplevelse tre gange om året.
“Vi lover en aften med kreativitet, magi og gastronomi på højt niveau, når vores kokke og tjenere i fællesskab laver en spændende menu med seks serveringer med tilhørende vine,” fortæller Rasmus Iversen fra Madkælderen og Jesper Jensen fra Aagaard Kro.
“Det er ikke et kokketræf, hvor vi skal vise, hvem der er de bedste. Vi vil præsentere det, de forskellige restauranter står for. Det skal være en god dag for gæsterne - og for køkkenet, Når kokkene og restauranterne har det godt indbyrdes, smitter det jo af på gæsterne,” tilføjer Rasmus Iversen, der straks fik opbakning, da han 'solgte' idéen til Aagaard Kro.
“Og da jeg mødte Rainer fra Ti Trin Ned, der leverer grøntsager til os, spurgte jeg også ham. Han sagde ja med det samme. Køkkenchefen hos Aagaard foreslog så, at Tree-Top også skulle være med. Så nu er vi i gang.”

Ikke ret langt

Food & Friends vil samtidig slå et slag for Trekantområdet.
“Der er altså ikke langt mellem byerne. Kun i folks hoveder, men det skal vi have lavet om på,” fastslår restauratørerne.
“For nogle er det jo nærmest en dagsrejse at tage fra Kolding til Aagaard. Den opfattelse skal vi have ændret,” siger Jesper Jensen, der håber, at den fælles profilering kan være med til at sætte fokus på den korte afstand mellem de gode spisesteder.
Ved de kommende fælles-arrangementer får restauranterne mulighed for at køre deres egen ret. Den bliver præsenteret for gæsterne - med et kort oplæg, ikke et foredrag.
“Aftenerne bliver naturligvis afstemt på forhånd, så vi ikke serverer fire gange tatar af jomfruhummer. Og selvfølgelig vil der være intern konkurrence kokkene imellem. De giver den gas - så jeg er sikker på, at gæsterne får et godt indtryk af, hvad restauranterne kan hver især,” siger Jesper Jensen.
“Vi henvender os til det samme publikum, men tilbyder forskellige oplevelser,” supplerer Rasmus Iversen, der de seneste år har oplevet folks stigende interesse for gastronomi.
“Folk vil gerne bruge penge på at forkæle sig selv. Både derhjemme i køkkenerne, men også ved at gå ud at spise.”
Det er ikke længere nok med en økologisk gulerod. Smagen spiller hovedrollen.
“Mange ved rigtig meget om mad. De er kritiske og er bevidste om, hvad de putter i munden - og hvordan det skal smage. Det er super fantastisk med den indsigt, for så sætter de endnu mere pris på at gå ud,” siger Rasmus Iversen.



Det bliver en sjov dag, hvor vi rigtig kan lege
Rasmus Iversen Madkælderen

Ved hver Food & Friends middag vil der være et begrænset antal pladser, cirka 50. Prisen er 1.500 kroner. Første arrangement er torsdag 9. marts. Flere oplysninger kan fås hos Madkælderen.