Elever inviterede til en messe for den gode mad

Studerende på uddannelsen i ernæring og sundhed indbød onsdag til innovationsmesse for at vise deres kostprojekter frem. Det handlede om kostglæde og sundhed for alle aldre.
“Vi har tænkt os at lave en madskole for udsatte unge. Vi ved, de har en masse andre problemer og er vant til at få maden serveret på bostedet, så de kender ikke alle de her basisting i et køkken. Vi vil også have dem med ud at handle ind, så de ved, hvor de finder tingene,” siger Camilla Skadborg, som studerer ernæring og sundhed på UC SYD i Haderslev.
Hun og de andre studerende havde inviteret lokale sundhedsprofessionelle og daginstitutioner på besøg på Campus Haderslev for at høre om deres projekter og, ikke mindst, smage på dem.

Duft og erindring

Mia Dinsen og Alette Søgaard havde lavet en stand, der henvendte sig til de ældste medborgere.
“Det handler om erindringsformidling for demente. Man skal fx åbne en dåse og dufte, og så finde den duft, der passer til billedet på bordet,” forklarede Mia Dinsen.
Alette Søgaard kunne til gengæld afsløre, at de grønne, røde og sorte shots hverken indeholdt Små Grå eller anden alkohol.
“Det er juice, men vi har givet dem nogle andre farver for at snyde lidt. Man smager på dem og skal så gætte, om det er appelsin-, æble- eller tomatjuice.

Øvelse i innovation

Messen var arrangeret for at give de studerende mulighed for at øve sig i at lave kostprojekter med fokus på de målgrupper, de kommer til at arbejde med som færdiguddannede. Èn af grupperne havde lavet en Vanesommerfugl, som viste vej fra usunde til sunde vaner. Det projekt kunne fx bruges i en virksomhed i forhold til medarbejderne.