Stephens supper syder på Syddansk
Soup Stone Café, kendt fra Store Gråbrødrestræde, er nu også flyttet ind i stueetagen på Campus Kollegiet i Cortex Park ved SDU.
Hvis du interesser dig for god mad i Odense, så har du nok hørt om canadiske Stephen Pauls café Soup Stone Café, og du har garanteret også mødt den storsmilende engelsktalende ejer.
Hvis ikke, så er dine chancer i hvert fald øget, for Stephen Paul åbnede 15. marts sin anden Soup Stone Café.
Det gjorde han i stuen på det knap så gamle Campus Kollegiet, i de lokaler, hvor der tidligere var et spisested med kebab, pommes frites og cola. Den tidligere café måtte lukke, hvorfor lokalerne stod til rådighed for Stephen Paul, der ikke er bange for at lide samme skæbne, som den tidligere ejer.
Det på trods af, at Soup Stone har haft to meget rolige åbningsuger.
“Jeg er ikke bekymret over, hvad der skete med den tidligere café. Jeg ser fremtiden, og hele området herude udvikler sig, så jeg er ikke bekymret,” forklarer den canadiske ejer.
Lokalavisen Odense møder Stephen Paul kort før middagstid i en café, der stadig lider en smule af at være åbnet for nyligt.
“Lige nu sidder vi her, og der er helt tomt, og det er sørgeligt. Men med de lange briller, ser jeg et miljø, der sagtens kan være travlt hele dagen rundt - så længe, at vores service og mad holder kvalitet,” siger den 46-årige ejer, der har fået sit servicegen gennem flere år som kaptajn på luksusyachter rundt om i verden.
Lounge og ølbar
For de, der kender Soup Stone Café fra centrum, bliver det på nogle områder en ny oplevelse at slå vejen forbi caféen på Campus Kollegiet.
Her kan du nemlig slå dig hen i et loungeområde eller tappe en fadøl fra haner, du selv bestyrer, og indtage den solvendte terrasse. Men maden og servicen forbliver den samme.
“Vi har den samme service, samme mad og råvarer, men det bliver et andet miljø end inde i byen. Her har vi lounge og terrasse, og så er her noget mere plads,” siger Stephen Paul.
Ligesom maden og servicen, så fastholdes priserne fra centrum. Dog lanceres et par nye sandwich, hvor der er færre råvarer i, til mere SU-venlige priser.
“Studerende ser ofte kun prisen, og vælger derefter. Vi vil holde ved vores værdier - mad af høj kvalitet, friske og lokale råvarer og god service, så derfor er der mindre, men godt fyld i,” forklarer Stephen Paul.
Udover de daglige kunder, så får Soup Stone Café flere cateringopgaver, når der afholdes konferencer i lokalerne.