Søde sommerforfriskninger til børn og voksne

Foråret 2020 har været specielt, og du savner måske at invitere familie og venner til middag? Her får du opskrifter på forfriskninger, som kan laves og serveres enkeltvis og nydes i sommersolen. Læs med her og kom i sommerstemning.

Sommermiddage med familie og venner byder ofte på grill, store salatskåle og buffeter. Derfor kommer sommeren 2020 også til at være anderledes, end man er vant til. Det er nu muligt at være flere samlet end i foråret, men man skal stadig opføre sig anderledes, end man måske plejer. Det kan være, at du endnu ikke er tryg ved at invitere til stor middag, men stadig savner samværet med familie og venner? Så kan du måske invitere på en let sommerforfriskning udenfor. Mangler du inspiration til sommermenuen, så tilbyder Lidl en lang række opskrifter på deres hjemmeside, hvor man også kan finde en hel side dedikeret til sommeropskrifter. Her får du et par eksempler på friske anretninger, som næsten med garanti vil vække begejstring.

Frisk sommerdrink til de voksne

En frosé med jordbær er en dejlig frisk drink, som både fungerer godt som velkomstdrink til et selskab, men så sandelig også for sig selv - og gerne på en varm dag i solen. Drinken er let at lave, kan laves i større portioner og er et koldt og friskt pust på en varm sommerdag. Laves drinken til 4 personer, består den af en flaske rosé, 10 frosne jordbær, 3 cl vodka, 0,25 dl appelsinjuice og en spsk. honning. Det eneste forberedelse der kræves er, at rosévinen skal hældes i isterningebakker og fryses i mindst 4-6 timer, men gerne dagen før de skal bruges. Alle ingredienser hældes sammen i en blender, og blendes til massen er glat, og har konsistens som en blød sorbet.

Hjemmelavede ispinde med smag af dansk sommer

For manges vedkommende er rabarber og bær lig med rødgrød og dansk sommer. Derfor vil hindbærrabarber-ispinde med hvid chokolade sandsynligvis være et hit hos de fleste - både børn og voksne. Denne forfriskning kræver lidt mere forberedelse end frosédrinken, men ispindene kan selvfølgelig laves i forvejen, og opbevares i fryseren til de skal serveres. Har man en ismaskine, vil man få det bedste resultat, men isen kan alternativt laves som en parfait. Dog skal man være opmærksom på, at denne opskrift ikke indeholder æggeblommer, og man skal derfor i stedet følge en opskrift på parfait, og eventuelt bruge smagene fra denne opskrift som inspiration. Denne opskrift er beregnet til 10 ispinde, og består af:

Bring hindbær, rabarber og sukker i kog i en gryde, og lad det simre i 5 minutter. Si massen, og bland pureen med mælk og fløde og smag til med citronsaft. Blend massen og køl den efterfølgende ned, før den køres på ismaskinen. Fyld isen i ispindeforme, og frys dem natten over. Når isene er frosne, tages de ud og dekoreres med smeltet hvid chokolade.

Disse forfriskninger egner sig også fortræffeligt som en del af en menu, som henholdsvis velkomstdrink og dessert, men vil også være et velsmagende indslag på en varm dansk sommerdag med dine nærmeste.