Vin med den helt rette temperatur? Sådan skal du servere dine vine

Når der skal god mad på bordet, er det også vigtigt at finde frem til den helt rette vin til menuen. En god vin vil fremhæve alle de delikate smagsnuancer i den gode mad, og du kan derfor tage smagsoplevelsen til nye højder ved at hælde lidt vin i glasset.

Her kan det naturligvis betale sig at bruge lidt penge på at finde en god vin, og så er det naturligvis også vigtigt, at du vælger en vintype, som passer godt til lige netop den menu, du har planer om at servere.

Men god vin og god mad er ikke nok, hvis du gerne vil have så meget ud af smagsoplevelsen som muligt. En god vin en nemlig først rigtig god, når den bliver serveret ved den helt rette temperatur.

Temperaturen på vinen har en utrolig stor betydning for smagen, og det er derfor vigtigt, at du sørger for at opbevare dine vine korrekt, inden du servere dem. Det kan du bedste gøre ved at investere i et vinkøleskab med 2 kølezoner. Med et vinkøleskab med 2 kølezoner kan du holde to forskellige temperaturer, så du kan få både kold hvidvin og en lidt varmere rødvin.

Hvad er den rette temperatur for vin?

Der er forskel på vin, og derfor er det naturligvis også forskel på, hvad den helt rette serveringstemperatur er. Her er det først og fremmest forskel på rødvin og hvidvin, hvor den hvide skal opbevares koldere end den røde.

Men også inden for hver kategori er der forskel. Når det kommer til rødvin, gælder det:

· At lette rødvine skal servere ved 14-16 grader

· At lidt kraftigere rødvine skal servere ved 16-17 grader

· At tunge og meget kraftige rødvine er bedst ved 17-18 grader

For hvidvine gælder:

· Lette og friske hvidvine: 6-8 grader

· Kraftigere hvidvine: 10-12 grader

· Tunge hvidvine: 12-14 grader