»Jeg håber ikke, at det er sidste gang, I ser og hører til mig«

»Jeg har selv tænkt: ’Det kan da ikke passe, man kan tude så meget over kage. Men jeg har selv gjort det. Jeg har tudet så meget. Det er helt afsindigt, at det kan lade sig gøre, men det gør ondt at fejle med noget, man har øvet sig på, og man er så presset ud over alle grænser i det telt, at man bliver meget følelsesladet omkrig det.«

Ordene er Christina Norres. Lørdag kunne man se den kreative Hinnerup-kvinde i finalen af Den store bagedyst. Her var der dog ingen tårer, for faktisk gik det ret godt i finalen, hvor Christina vandt den hemmelige udfordring.

»Det er jo vanvittigt at vinde den hemmelige i et finaleprogram,« fortæller hobbybageren, som én gang tidligere i programrækken har vundet en udfordring.

Også mesterværket gik over al forventning. Her var temaet at lave en kage, som illustrerer en drøm, og Christina Norre kastede sig ud i alverdens teknikker, som involverede både, chokolade, macarons, marcipan, marengs og ganache:

»Alle elementerne var der, og min glace var okay. Jeg kunne mærke, at jeg landede et godt sted med den kage. Jeg havde fat i noget, som føltes meget som mig – og jeg havde fundet min vej, min måde at gøre det på. Så jeg havde følelsen af, at uanset om jeg vinder eller ej, så har jeg vist noget af mig selv, og jeg havde en fornemmelse af at have vundet over mig selv: ’Jeg kan jo godt’,« fortæller 49-årige Christina Norre fra privaten i udkanten af Hinnerup.

Hun lægger ikke skjul på, at hun meget gerne ville have vundet trofæet og hele Den store bagedyst, men det blev Terese Sau Hansen fra Horsens, der endte som vinder.

»Jeg var ikke ked af det, men jeg var da lidt skuffet, for selvfølgelig ville jeg gerne vinde. Men jeg er så glad på Tereses vegne, og det er så forståeligt og fint, at hun vandt,« siger hun.

»Bagefter blev jeg dog ked af det, for der ramte det, at nu skulle jeg ikke stå dér med de her folk igen. Det var frygteligt.«

Begyndte med glutenfrit brød

At kalde Christina Norre for yderst kreativ er ikke en underdrivelse. Hun har lige haft 10-årsjubilæum på Hadsten Højskole, hvor hun underviser i fagene maleri, design, tegning og linoleumstryk.

Hun er oprindeligt uddannet modedesigner fra Designskolen Kolding. Hun har tidligere arbejdet som mode- og smykkedesigner og har desuden en interesse for keramik.

Den kreative hjerne kommer hende til gode, når der skal kreeres både kager og ikke mindst brød, som faktisk var det, der oprindeligt var Christinas store interesse.

Hun er selv glutensensitiv, så derfor begyndte hun for 11 år siden at eksperimentere med egne glutenfrie opskrifter.

»Det handlede meget om gærbrød før, så altså i boller og brød-kategorien. Jeg lavede også kager, men det var ikke det, jeg fandt mest interessant. Jeg var mere interesseret i at gøre det nemt at lave glutenfri mad,« forklarer hun.

»Der fandtes nogle glutenfri bagebøger, men jeg syntes ikke, at det kunne passe, at det skulle være så besværligt, eller at man skulle bruge så mange ingredienser for at bage godt, glutenfrit brød. Så derfra gik der nørderi i det. Jeg ville forstå præcis, hvad gluten gør, hvor meget vand en dej skal indeholde og så videre. Og det er jeg god til. Jeg kan blive noget så stædig, når der er noget, jeg er dedikeret til. Så går jeg minutiøst til det og skriver alt ned.«

Det var den her passion, som Christina Norres mand så, og som fik ham til at foreslå bagedysten til hende i begyndelsen af året.

»Men argh, det vidste jeg nu ikke lige. Der var lidt jysk tilbageholdenhed i mig. Men jeg begyndte alligevel at skrive på en ansøgning og gik lidt til og fra den i 14 dage. Indtil jeg fik mig selv overbevidst om, at det her kan jeg godt, og jeg troede måske egentlig også, at jeg ville være god til at være på tv.«

Ansøgningen blev sendt.

»Jeg skrev blandt andet, at jeg ikke havde erfaring med sådan noget dimse-pynte-værk, så det ville blive en stejl læringskurve.«

Ekstremt fokuseret

Det vakte interesse hos folkene bag tv-produktionen, som et par dage senere kontaktede Christina Norre og fortalte, at de gerne ville se hende til en casting, hvilket førte til en længere optagelsesproces.

»Da jeg blev ringet op og fik at vide, at jeg var kommet med, var jeg ved at eksplodere. Jeg sagde i telefonen, at jeg måtte op at skrige på marken. Jeg skulle lige have ro på mig selv, for jeg kunne næsten ikke være i min egen krop. Der kunne jeg godt mærke, at det betød meget, og jeg virkelig gerne ville det. Jeg ville så gerne lære af de andre – have muligheden for at lytte til, hvad de gør, og lære teknikker fra dem, så jeg kunne blive bedre selv.«

Lige så snart hun midt i februar fik meldingen om, at hun var blandt programmets 10 deltagere, blev hun ekstremt fokuseret.

»Jeg gik i træningslejr. Jeg sagde nej til alle aftaler og lavede ikke andet end kage i de to måneder op til tv-optagelserne gik i gang. Jeg lavede en liste så lang, med ting jeg kunne blive udfordret på. Jeg skulle vide, at jeg kunne lave en ganache. Jeg skulle vide, hvad croquembouche, madeleines og tarte de tatin er. Jeg skulle have prøvet en glace af og flødeboller og fyldte chokolader. Jeg terpede bare. Nogle ting læste jeg op på og andet trænede jeg fysisk. Man kan vel kalde det elitekagebagning,« fortæller den smilende Hinnerup-bager, som har nydt at være en del af tv-produktionen, selvom konkurrenceelementet i bagedysten også var hård.

»Det var frygteligt, at folk skulle hjem, og det blev bare værre og værre hen ad vejen, for vi blev jo tætte. Vi var glade for hinanden og ville hinanden det godt,« siger Christina Norre.

Hendes egne præstationer havde op og nedture, og efter program fire skrev hun hjem til sin mor:

»Jeg ligger med røven i vandskorpen.«

Svaret lød:

»Så er det godt, du kan svømme.«

Og Christina svømmede. Hun svømmede det bedste hun havde lært hele vejen til finalen.

»Jeg var helt rundtosset efter semifinalen. Jeg græd og græd, og var helt vildt lykkelig over at være kommet i finalen og samtidig helt vildt ulykkelig over, at Thomas skulle hjem.«

At Thomas Berg røg hjem og ikke Christina Norre, fik nogle seere til tasterne på Facebook.

»Der læste jeg et kommentarspor på DR, og det skal man lade være med. Det er en af de eneste gange, jeg har gjort det. Ellers holder jeg mig fra det.«

Drømmer om bøger og tv

Da Christina Norre midt i februar fik besked om, at hun var blandt de ti deltagere i årets bagedyst, havde hun faktisk lige taget orlov, fordi hun gerne ville »dyrke bagningen noget mere,« som hun selv udtrykker det. Hun ville udvikle flere glutenfire opskriver og samle dem i en bog.

»Er det ikke vanvittigt, at jeg så kommer med i bagedysten? Det er jo sindssygt, når jeg tænker over det. Det kan næsten ikke passe. Og jeg skal da love for, at jeg fik lov at bage noget mere, men bogen måtte så lige sættes på standby.«

Bogen er dog på ingen måde død. Tværtimod. Christina Norre tror, at den bliver til virkelighed.

»Jeg ved, hvad jeg vil have med i den første bog,« siger hun og tilføjer, at det vil være oplagt med både en og to bøger yderligere med glutenfrie opskrifter.

Christina Norre drømmer også om at holde foredrag om sin bagedyst-deltagelse, for hun er vild med at være på og møde folk. Desuden drømmer hun om både at lave mere tv og podcast.

»Der er mange ting, som kunne være spændende. Og ja, jeg kan godt lide at være på, men også alt det, der foregår rundt om en produktion. Jeg har leget med tanken om at lave en ”bag om bagedysten-serie” eller en serie, hvor jeg besøger de tidligere deltagere. Jamen, mit hoved skulle sættes på pause nogle gange,« siger hun med et smil og tilføjer:

»Jeg håber i hvert fald ikke, at det er sidste gang, I ser og hører til mig.