Efter 30 år på samme hænder: Populært spisested er solgt

Det er tid til nye udfordringer og tid til at prioritere familien. Derfor har Kiprianos Kayyal nu solgt sit pizzeria Il Padrino efter 30 år.

Man skal dog ikke frygte, at Hinnerup-pizzeriaet kommer til at stå tomt. Nye ejere tager over 1. januar.

For Kiprianos Kayyal har beslutningen om at sælge restauranten ikke været nem.

»Og det er nok stadig ikke helt sunket ind, at jeg skal videre,« siger han:

»Det har været sindssygt svært at træffe beslutningen,« fortsætter han, før han bliver stille et øjeblik og tilføjer:

»Jeg får helt tårer i øjnene. Det er meget følsomt.«

Nu gælder det familien

Men nu er beslutningen truffet, og selvom det er svært at fatte for restaurant-ejeren, som har haft Il Padrino, siden han var 19 år gammel, så er der én ting han ser meget frem til:

»Jeg skal være mere sammen med min familie,« siger han.

Det er én af de primære årsager til, at Il Padrino skal på nye hænder. En syv-dages arbejdsuge med sene aftener og lange dage har betydet meget fravær fra hans kone og deres to børn, som i dag er ni og 15 år.

»Jeg har aldrig været træt af mit arbejde, derfor er jeg også meget ked af at stoppe, men der er momenter med min familie, som jeg aldrig får mulighed for at opleve igen. Hvis ikke jeg stopper nu, bliver det for sent, og mine børn når ”at vokse fra mig”. Så vil jeg stå om nogle år og være ked af, at jeg prioriterede arbejdet,« siger Kiprianos Kayyal, som desuden gerne vil nå at prøve noget andet i sit arbejdsliv.

»Der har været høj fart hele tiden i Il Padrino og det har været sjovt, men jeg synes også, at det er en god idé at stoppe, mens legen er god, og jeg stadig er på toppen. Nu skal jeg prøve kræfter med noget andet. Måske bliver det i restaurations-branchen, måske bliver det noget helt andet. Det ved jeg ikke endnu. Jeg ved kun, at jeg i første omgang vil geare ned og bruge tid på mig selv og min familie,« siger den 49-årige restauratør, der bor i Spørring.

Hele januar bliver Kiprianos Kayyal i Il Padrino og hjælper de nye ejere godt i gang. Han stopper helt 1. februar.

Loyale kunder

Kiprianos Kayyal siger selv, at han nærmest er vokset op sammen med sine kunder, fra han som 19-årig begyndte på stedet til i dag.

»Jeg har jo set kunderne få børn og børnebørn,« siger han med et smil.

»Jeg har haft sindssygt gode relationer til mine kunder. Jeg er SÅ taknemmelige for, at Il Padrino altid har haft en virkelig solid og loyal kundekreds,« tilføjer han, før han skynder sig at indskyde:

»Og så har jeg selvfølgelig også haft verdens bedste kollegaer.«

Kunder forstår beslutningen

At Il Padrino er et populært spisested ses tydeligt i mængden af kommentarer til denne artikel på Facebook.

Rigtig mange begræder Kiprianos Kayyals afsked.

»Uh, det bliver svært. Østjyllands bedste pizza. Håber de nye ejere kan bære denne byrde. Alt muligt godt fremover – tak for fantastiske pizzaer,« skriver en.

»Tak for konge-service, klasse-mad og altid godt humør,« skriver en anden.

Selvom Hinnerup-borgerne frygter for deres pizza, så udviser flere også forståelse for beslutningen om at sælge:

»Kæmpe respekt for beslutningen – familien kommer først. Men hold op, hvor kommer man til og savne de allerbedste og lækreste pizzaer,« skriver en kvinde, mens andre supplerer:

»Forstår så godt den beslutning, men for pokker da, hvor kommer vi til at savne ham.«

»Et tab for Hinnerup, men har fuld forståelse for beslutningen.«

»Jeg forstår 100 procent beslutningen om gerne at ville være mere sammen med familien, men på et egoistisk plan er jeg jo frygtelig bange for at mangle jeres fantastiske pizzaer.«