"Vi er ikke nervøse for, at gæsterne kommer for tæt på hinanden"

Det er som bekendt planen at genåbne Danmark for større begivenheder 31. august - knap seks måneder efter, landet lukkede ned på grund af corona-epidemiens indtog.

Hvis man til den tid trænger til at komme ud mellem andre mennesker og få sig en på opleveren, er Food Festival i Tangkrogen en mulighed. Den strækker sig over den første weekend i september.

Lige nu er der rekord i antallet af tilmeldte restauranter og fødevareproducenter for denne årstid. For en række af dem er der kritisk stille for tiden, så de har god tid til at forberede de produkter, de vil vise på Food Festival.

Food Festival: Kom i køkkenet med kendte kokke

Fokus på at spise ude derhjemme

”Vi skal støtte restaurationsbranchen, som er virkelig hårdt presset. Derfor vil vi blandt andet have et tema på festivalen om at spise ude derhjemme, hvilket er blevet en stor ting. Vi viser de nye forretningsmodeller, der er blevet udviklet i coronatiden og de mange muligheder, de rummer,” siger Anna Lund, der er direktør for Food Festival.

Pressechefen, Simon Urup, har for tiden den utroligt behagelige opgave at spise sig igennem det aarhusianske udbud af take-away, som han beskriver på Food Festivals hjemmeside.

”Vi ser på mulighederne for ikke bare at få mad i papkasser eller på engangsfade men også at få en fint anrettet middag bragt til bordet. Man kan simpelthen få hele restaurationsoplevelsen serveret derhjemme,” siger Anna Lund.

Direktøren gætter på, at vi efter coronakrisen i højere grad vil hyre kendte kokke til at komme hjem og kreere middage til større og mindre selskaber. Og at coronaen på den måde er med til at sætte skub i en ny udvikling.

30.000 gæster var til Food Festival

Masser af plads og luft på Tangkrogen

Man kan på festivalen opleve det sidste nye på alle mulige måder i fødevarebranchen. Der vil som altid være kokkeskole, smagsprøver, fremtidens mad og spritnye fødevarer.

Der har traditionelt været 250 aktører inddelt i 13 områder fordelt på 55.000 kvadratmeter hen over tre dage. Alt sammen i åbne telte og fri luft.

”Vi har mulighed for at sælge billetter til bestemte tidsrum, så folk bliver fordelt hen over weekenden. Og vi ved altid hvor mange, der er på pladsen. Så vi er ikke nervøse for, at gæsterne kommer for tæt på hinanden. Det kan vi regulere,” forsikrer Anna Lund.

Food Festival har åbent i 24 timer i alt. Der har de tidligere år været omkring 30.000 gæster, som typisk tilbringer tre-fire timer på pladsen. Man kan nå at have seks hold a fire timer igennem, og de vil i snit være på 5.000 mennesker, der får 55.000 kvadratmeter at boltre sig på.

Food Festival har fokus på fremtidens mad