Spanske tapas med Rosa Sala Burgaya

Kærligheden til mad og de gode råvarer er kommet ind med modermælken hos kogebogsforfatter Rosa Sala Burgaya, der kommer fra en gård i de spanske Pyrenæer.
Da Rosa kom til Danmark i 1989, blev hun mødt af en anden madkultur: ”Min mand havde ingen olivenolie eller salt i køkkenet, og min svigermor havde aldrig haft et hvidløg i køkkenet. Vi fik brun sauce, som jeg allerførste gang troede, var varm chokolade. Og når vi var inviteret ud, fik vi en lørdagskylling,” fortæller Rosa Burgaya, og fortsætter: ”Når jeg lavede mad til danskerne, blev de meget glade. Jeg diskede op med en masse retter, alle var glade og begejstrede. Jeg følte mig hjemme igen.
Da hun skrev sin første bog om tapas, Rosas tapas, tog danskerne så godt imod den, at den efter tre måneder var på listen over bestsellere i Danmark.
”Tapas er nu kommet på mode i Danmark, men er stadig et meget konfust begreb. Mange taler om tapas, og der serveres tapas alle steder, men sjælden har det med spansk mad at gøre. Stadig i dag er det mit primære mål med mit arbejde at lære danskerne om tapas og spansk mad og selvfølgelig om kærligheden til den og al slags mad,” siger Rosa Burgaya afslutningsvis.
Besøget af Rosa finder sted på Ulstrup Bibliotek onsdag 6. november kl. 19.30. Billetsalget slutter 29. oktober. Der vil blive lavet tapas, som man kan smage.