Nye bøger om grønt
Det lokale forlag Koustrup & Co udgiver bøger om krydderurter, æbler og meget andet
Igen i år udgiver forlaget Koustrup & Co. i Farum nogle spændende bøger, der især har noget at gøre med have, urter og bier.
"Vores store forårssatsning er den største danske krydderurtebog, der er udkommet. Over 300 sorter og 500 billeder, skrevet af Lene Tvedegaard fra Gartneri Toftegaard fra Vedskølle nær Køge", siger Ulla Koustrup.
Bogen for urteelskere er en mastodont på 368 sider, rigt illustreret med over 500 fotos af mere end 300 arter og sorter. Her er nøje beskrivelser af de krydderurter, som i dag fås på det danske marked – også nogle helt nye. Der gives gode råd om dyrkningen, hvad urterne smager og dufter af, og her fortælles om hvilke stoffer, urterne indeholder, samt om hvilke dokumenterede virkninger de har.
For mad- og haveentusiaster er der både sortsgennemgang samt de fyldige afsnit om aromaer, krydderurternes brug samt gode madopskrifter fra kokkene Thomas Herman, Martin Haugaard Zielke og Jimmy Duevang.
Bog af lokal
En bog af mere lokalt tilsnit er "Smagen af honning", som er skrevet af Karin Gutfelt fra Værløse.
Bogen fortæller om de forskellige honningtypers smag, og der er opskrifter på retter, hvor de bedst egnede typer honning er anvendt.
Karin Gutfelt har forladt sit "normale" arbejde og har tænkt sig at leve af at holde bier og sælge honning med videre. fremover. Hendes firma leverer allerede til Grønlykke.
Der er også bogen "Æbler - Sorter der smager" af Maren Korsgaard. Hun skriver om de bedst smagende æblesorter. Hun er ansat på pometet og har smagt på over 300 æblesorter. Hun anbefaler, at man har tre forskellige æblesorter i haven, der modner på forskellig tid.
I bogen "Naturens spiselige frugter" fortæller Bente Halkjær om de mange spiselige frugter, man kan finde i naturen. Ifølge forfatteren er det ikke svært at kende de forskellige frugter.
Endelig er der bogen "Mit grønne apotek" af Anemette Olesen. Hun skriver om naturens lægeurter, der kan bruges i te, salater, salver og meget andet. Planterne kan man selv samle eller dyrke. Her er opskrifter på deres brug og beskrivelse af deres brug førhen.
Kirsten Tind har illustreret tre af bøgerne: "Æbler", "Mit grønne apotek" og "Naturens spiselige frugter".