Nu afslører populær kæde: Ny restaurant rykker ind på historisk lokation midt i byen

Madklubben åbner endnu en restaurant i det aarhusianske.

Det har været offentligt kendt siden februar, hvor forbipasserende på Strøget og adressen på Sankt Clemens Torv 9, har kunnet se restaurant-kæden tage tilløb til åbningen af sit niende spisested i byen.

Hvad der dog helt præcist har skullet åbne, har dog været lidt af en hemmelighed. Indtil nu.

For nu kan Madklubben så løfte sløret for, hvad det er for en restaurant, der rykker ind på adressen, som i en årrække husede ikoniske Mackie’s Pizza.

Clementine er navnet på den nye restaurant, der kan slå dørene op 1. juni.

Det oplyser Madklubben i en pressemeddelelse.

Stedet kommer til at have åbent fra morgen til aften, og bliver et sted både for dem, der kommer for at få en kop kaffe, til cocktails eller for maden og selskabets skyld, skriver restaurant-kæden.

Menukortet kommer til at være sammensat af klassiske retter med et moderne twist - og lavet med råvarernes sæsoner in mente, lyder det i pressemeddelelsen.

»Du kommer på Clementine, fordi maden smager fremragende. Vi laver bare mad for smagens skyld. Vi lader de gode råvarer tale for sig selv i forsimplede fortolkninger af velkendte klassikere,« siger gastronomisk chef Peter Madsen.

I den nye restaurant kan man få stillet sulten morgen, middag og aften med alt fra en Clementine muffin med piment d’espelette, salsiccia & spejlæg, en katsu-version af den klassiske club-sandwich eller restaurantens version af en steak au poivre.

»I stedet for en typisk café club-sandwich har vi givet kyllingen et japansk islæt med en katsu-panering og wasabi, og i stedet for en klassisk french toast, har vi eksperimenteret lidt med croissanten i samme format. Begge ting fungerer usædvanligt godt,« siger Peter Madsen.

De historiske lokaler på Skt. Clemens Torv 9, er derudover også blevet renoveret og opdateret med nye farver, materialer og ikke mindst møbler.

»Vi har overtaget en ikonisk lokation, og jeg er stolt af det, vi har gjort med den. Vi glæder os meget til at vise Aarhus både lokalerne, indretningen og ikke mindst maden,« siger Peter Madsen.

Madklubben startede tilbage i 2007 med restauratør Anders Aagaard i spidsen, der bl.a. er kendt fra madprogrammet Masterchef. I dag 17 år senere har Madklubben på landsplan åbnet over 40 restauranter - Clementine bliver den første af sin slags i Madklubben-foretagendet, der også tæller spisesteder som Hanzō, Bermuda, Frankies, Grill, Food Club og Lupo.