Aarhus får nyt spisested i højden: Syv Ni 13 åbner som Danmarks næsthøjeste restaurant

Den 4. april åbner restaurant Syv Ni 13 på 19. etage i TRÆ-byggeriet på Sydhavnen i Aarhus. Restauranten har haft base i Frederiksgade siden 2019 og blev i 2020 kåret til byens bedste nye spisested.

Med flytningen bliver Syv Ni 13 Danmarks næsthøjeste restaurant – kun overgået af Restaurant Bavn i Lighthouse.

Med 14 dage til åbningen af den nye restaurant er ejerne Asbjørn Kyed Sørensen, Frederik Hejberg Pedersen og Kalle Møller Jensen i fuld sving med de sidste forberedelser. Trods travlhed er sidstnævnte optimistisk før åbningen.

»Vi flyttede al inventar fra Frederiksgade i søndags, og her mod slutningen er det bare et puslespil at få det hele til at gå op. Vi mangler f.eks. en bordplade på cocktailbaren, som kommer på mandag, og et fadølsanlæg, som kommer på tirsdag. Og så skal vi have fyldt køleskabene og gøre det sidste klar til åbningen,« fortæller Kalle Møller Jensen.

Nye muligheder

Flytningen til Sydhavnen er ifølge Kalle Møller Jensen en naturlig udvikling for Syv Ni 13, der ser store muligheder i de nye lokaler – både hvad angår kapacitet og tankegangen om bæredygtighed og fællesskab, som Sydhavnen repræsenterer.

Den nye placering giver restauranten mulighed for at udvide og tilbyde flere faciliteter. Der er blevet skabt en stor cocktailbar, et loungeområde, 15 ekstra siddepladser samt selskabslokaler, som kan rumme op til 50 personer.

»Vi har i lang tid gerne villet have mere plads, og nu får vi både plads til flere gæster og mulighed for et lukket selskabslokale med plads til 50 gæster. Det er der ikke mange restauranter i Aarhus, der tilbyder,« siger Kalle Møller Jensen.

Byggeriet TRÆ, der er kendt for at bruge genbrugsmaterialer, har inspireret Syv Ni 13 til at tage det gamle inventar fra Frederiksgade med og upcycle det, så den grundlæggende atmosfære bevares.

»Vi tager de ”gamle” borde fra Frederiksgade med og opgraderer dem. Stemningen og serviceniveauet vil fortsat være som før,« siger Kalle Møller Jensen og tilføjer, at restauranten ikke har ændret sit koncept med social dining.

Udover de større lokaler var de tre ejere tiltrukket af de sociale initiativer i Sydhavnen, som man som lejer tager del i. Det er ifølge Kalle Møller Jensen en del af lejekontrakten, at alle lejere betaler ind til Det Kærlige Måltid, en social organisation, som hjælper befolkningsgrupper, der har det svært.

»Samhørighed i området er vigtigt for os. Vi synes, det er en fantastisk måde at støtte et lokalsamfund og skabe synergieffekter,« siger han.

Forfiner konceptet

Selvom restauranten nu får flere faciliteter og højere husleje, vil priserne på maden forblive de samme som i Frederiksgade.

Kalle Møller Jensen understreger, at målet er at sikre, at gæsterne stadig kan få en god middag uden at betale for meget, »så der også bliver råd til at gå ud at spise tirsdag aften«.

»Vi vil stadig være et sted, hvor folk kan komme ind uden at bruge for mange penge,« siger Kalle Møller Jensen.

»Vi kommer ikke til at ændre social dining-konceptet fra Frederiksgade, men forfine det. Vi udvikler menukortet og tager favoritterne fra Frederiksgade med. Og så kommer vi til at have stort fokus på ikke-alkoholiske drikke, fordi det trender lige nu at tage ud at spise en god middag, men stadig kunne køre hjem.«

En af de største ændringer, som gæsterne vil opleve, er, at lørdagsbrunchen bliver erstattet af en à la carte-frokost.