Har åbnet ny smørrebrødscafé i Aarhus: »Jeg syntes, der manglede et sted med høj kvalitet«

Aarhus har fået en ny smørrebrødscafé.

18. april kunne spisestedet Smör så småt åbne dørene for første gang på adressen ved Funch Thomsens Gade i det nordlige Aarhus - et lille stenkast fra Stjernepladsen.

»Jeg elsker smørrebrød og syntes, der manglede et sted med høj kvalitet i Aarhus. Stjernepladsen virkede perfekt – et sted med liv og hyggelig stemning,« forklarer Sahand Abdollahi, ejer af Smör, i en mail til avisen.

Hovedattraktionen er smørrebrødene, og menukortet i den nye café tæller – nærmest helt obligatorisk, vil nogle måske mene – smørrebrødsklassikere som æg og rejer, rødspættefilet og stjerneskud.

Anretningerne har på caféens spiseseddel dog fået så moderne og anglofile navne som ”Eggstasy”, ”Fish ’N’ Chill” og ”Shooting Star”.

Ifølge Sahand Abdollahi så skal de stykker smørrebrød, der bliver langet over disken i den nye café, da også føles både klassiske og moderne på en og samme tid.

De højtbelagte smørrebrød hos Smör har hver især fået deres egen unikke mayo. Eksempelvis er smørrebrød med laksefrikadelle akkompagneret af en honning- og limemayo - og i Smörs kartoffelmad er hovedingrediensen marineret i timian og tilføjet trøffelmayo.

Alt er lavet fra bunden med råvarer fra lokale producenter – og så kommer caféen også til at sælge smoothies, juice, kaffe og kage, oplyser Sahand Abdollahi.

»Jeg håber, Smör bliver et sted, folk besøger igen og igen – både for maden og den hyggelige atmosfære. Målet er at levere smørrebrød, der overrasker og imponerer,« skriver ejeren.

Smör er åbnet med et loungeområde til dem, der gerne vil dukke op og spise i caféen, men det er også muligt at bestille smørrebrødene som take-away.