Nu sker det: Ikonisk sted genåbner som pub

Rolf Mørkøre Andersen overtog nøglerne til Kollerup Mølle i Hadsten 1. september, og siden har især malerpenslerne været flittigt brugt.

Ofte vil man nok tænke, at der skal males hvidt og lysnes op, når man sådan rykker ind et nyt sted, men her går Rolf Mørkøre Andersen altså i den modsatte retning. Lofter, vægge og bardisk er gået fra hvid til nu mørkere jordfarver. Alt sammen for at sætte den helt rette pub-stemning.

For fremover skal der netop være pub på den tidligere Kollerup Mølle Kro – nu bare Kollerup Mølle.

»Jeg har altid syntes, at rammerne her er gode til netop det,« fortæller han.

»Jeg ønsker, at stedet skal kunne noget af det, som de engelske pubs kan. Her tænker jeg ikke på en pub ved Åboulevarden i Aarhus, men en rigtig pub i England. Det skal være et samlingssted – et sted hvor alle mulige folk mødes og drikker en kop ”et eller andet.” Sådan et sted, som skal bruges meget socialt, og hvor man også sagtens vil kunne tage sine børn med,« fortsætter han og afslører samtidig, at han allerede 10. oktober slår dørene op til pubben.

Som udgangspunkt vil Kollerup Mølle holde åbent torsdag mellem 19 og 23, fredag fra klokken 13 til 23, lørdag fra 10 til midnat – måske helt til klokken 2 – og søndag klokken 11 til 16.

Men som Rolf Mørkøre Andersen siger:

»Jeg er ny i den her branche, så jeg føler mig lidt frem.«

Find ham bag baren

Den nye pub-ejer er et velkendt navn i lokalområdet. Rolf Mørkøre Andersen ejer nemlig i forvejen Løbeshop.dk med sine to søskende. Den daglige gang i Løbeshop.dk er dog slut, så Kollerup Mølle er hans nye job.

Derfor skal han nu til at lære at skænke en gedigen fadøl. Man vil nemlig kunne finde ham bag baren.

Her kan man bestille gode specialøl, vin eller en kop kaffe. Desuden lidt lette retter mad såsom fish and chips, cottage pie eller panini.

»Jeg er jo godt klar over, at hvis jeg skal gøre mig nogen forhåbninger om, at folk bliver hængende, så er vi nødt til at sælge lidt mad, så gæsterne ikke forlader pubben, når de bliver sultne,« siger han.

»Rimelig unikt«

Rolf Mørkøre Andersen kalder selv Kollerup Mølle for »et ikonisk sted for byen.«

Da avisen talte med ham i april, kort efter han havde købt stedet, sagde han:

»Jeg er selv født og opvokset i byen og har haft tilknytning til Hadsten i snart 50 år. Kollerup Mølle Kro er et sted, alle kender, og alle har holdt en eller anden fest dernede. Går vi 50-60 år tilbage, var det et sted, man kørte til på sin knallert og hørte Bamses Venner.«

Derfor er der også mange, som har en holdning til Kollerup Mølle:

»Der er mange, som har en ting at sige om stedet, og mange har taget uopfordret kontakt. Det er udelukkende for at sige noget med, at de håber, det vil gå godt, fordi byen mangler sådan et sted, og fordi rammerne er ideelle til formålet,« siger Rolf Mørkøre Andersen og tilføjer, at hans mavefornemmelse er god.

»Det er rimelig unikt at få sådan et sted her, som faktisk ligger i gåafstand til de fleste huse i byen,« siger han.

Han er »ret fortrøstningsfuld« i forhold til, at mange mennesker dukker op 10. oktober til åbningen, men:

»Jeg er fuldstændig blank på, hvordan det vil gå på sigt. Altså hvad så, når det bliver hverdag? Vil man så også bruge stedet? Det håber jeg da vitterligt, men min største frygt er selvfølgelig, at man synes, det er spændende, men ikke får det brugt.«

Ud over at fungere som pub har Rolf Mørkøre Andersen også planer om at lave forskellige events på Kollerup Mølle. Det kunne være grillaftener, bålmadsarrangementer, helstegt pattegris, koncerter – måske med lokale bands – eller ølsmagning, vinsmagning, fredagsbar eller til fodboldlandskampe.

Man kan også stadig holde fest på stedet, i den forstand at man lejer lokalet, og så selv sørger for at arrangere resten. Der er da også allerede bookinger helt ind i 2028.