Karsten går solo og vil lave sin egen kæde: Næste uge åbner butik nummer to

Vores Vinhandel kunne måske nok lyde som en ny butik i Hinnerup, men det er ikke helt tilfældet.

Butikken og de to ansatte i Storegade 5F er såmænd de samme, som de har været de seneste 15 måneder, men navnet er altså skiftet fra Holte Vinlager til Vores Vinhandel.

Butikkens ejer, Karsten Jensen fra Sabro, har været fint tilfreds med at være en del af kæden Holte Vinlager frem til nu, men:

»Der er også nogle ting, som vi kan gøre bedre selv. Derfor har jeg valgt at stoppe samarbejdet og starte mit eget koncept,« siger Karsten Jensen og tilføjer:

»Man vil kunne forvente sig lidt mere dynamik og friskhed i forretningen. Lidt mere nytænkning og et mere hurtigtreagerende koncept.«

Det betyder også, at butikken er i gang med at skifte 80 procent af sortimentet ud. Det bliver udskiftet med en blanding af egen import og andre danske importørers vine.

»Så det bliver lige så god vin til lige så gode priser – måske endda lidt bedre,« siger Karsten Jensen.

Ingen dumme spørgsmål

Med navneskiftet går Karsten Jensen all in på en drøm. Drømmen sparkes i gang med en ny butiksåbning på Nørre Alle 9 i Hørning allerede midt i næste uge.

»Planen er, at det skal ende med en kæde af butikker. En kæde, hvor alle butikker er nærværende. Man skal føle sig godt tilpas hos sin lokale vinmand. Det har hele tiden været min drøm med en kæde, hvor du kan komme ind og ikke være nervøs for at stille et dumt spørgsmål,« siger Karsten Jensen og fortsætter:

»Du kan komme ind og bare være dig selv. Så vil du få en god og høflig betjening uanset, hvor du står i din vinviden. Vi vil rigtig gerne være med til at udvikle folks vinviden: Der bliver solgt alt for meget amarone og appassimento, men der er så mange gode vine, som ikke er kendt i Danmark.«

Det er da ret vildt, sådan at gå all in på en kæde. Hvordan har du det lige nu?

»Det er vildt stort og ret fantastisk. Jeg er en glad mand,« siger han og afslører, at han har to-tre andre byer på tegnebrættet til næste år.

Butikkerne vil alle være bygget op om vin, men man kan også finde spiritus, specialøl og delikatesser. Der kan altså laves gedigne gavekurve.

»Dem sælger vi rigtig mange af hver dag i Hinnerup.«

Interesseret som 14-årig

Karsten Jensens interesse for vin begyndte allerede som 14-15-årig, hvor han var med sin familie på ferie i Alsace i Frankrig. På en restaurant var masser af vintønder med navne på.

Det satte noget i gang i Karsten Jensen, som begyndte at undersøge mere om vin.

»Dog stadig uden at drikke det,« har han tidligere fortalt til avisen.

Op gennem sin skoletid lavede han opgaver om vinproduktion, og senere hen blev han den, som vennerne gik til, hvis de skulle have et godt vinråd.

For 18 år siden begyndte han at arbejde med vin professionelt. Han blev chef for vinindkøbsafdelingen i Dansk Supermarked og stod for det fysiske indkøb af vin til alle Dansk Supermarkeds butikker i syv-otte år.

»Jeg havde dog altid en personlig interesse for de lidt dyrere vine, end det vi kunne sælge i supermarkederne, og da jeg så stoppede hos Dansk Supermarked for snart seks år siden, sprang jeg ud i at åbne mine egne vin-virksomheder: KJ vin og Wine Experience,« har Karsten Jensen fortalt.

I KJ vin kunne han udleve drømmen om at sælge til forbrugeren samtidig med at kunne fortælle lidt mere om vinene. I Wine Experience gjaldt det salg af vin til erhverv.

Dengang havde han dog ikke en egentlig butik, men ”kun” et showroom. Det ændrede sig i september sidste år, hvor den ret store forretning i Storegade 5F åbnede.