Hos ny café må du gerne købe en kop kaffe og blive hængende i to timer

Sirin Dadoo drømte om at åbne sin egen café. Samtidig havde hun lagt mærke til, at der ikke rigtigt var nogen siddepladser i Bloms Butikker.

Da hun tilbage i december opdagede, at et af lejemålene i centret stod tomt, valgte hun at slå til.

I april overtog hun lokalerne, og frem til slutningen af juni brugte hun og hendes sønner tid på at indrette stedet, der nu er åbnet som Café Bloms.

»Vi åbnede 1. juli, men det var mest som en test. Vi havde ikke så meget erfaring, så vi skulle lige i gang og få vores processer og arbejdsgange på plads. Nu er vi helt oppe at køre,« siger Mohamad Ali Hammoud, der er søn af ejeren Sirin Dadoo.

Han fortæller, at det kun er hans mor, der ejer caféen. Alligevel kan man nok godt kalde den for et rigtigt familieforetagende, for både Mohamad Ali Hammoud, hans storebror Ahmad og hans lillebror Ibrahim hjælper til i Café Bloms.

»Ahmad har styr på menuen, Ibrahim klarer kassen, Mohamad har styr på bogføring og det administrative. Jeg tager mig af desserter og kager,« siger Sirin Dadoo, der bor i Storring.

Går efter kvalitet

I Café Bloms finder du primært seks ting: kaffe, kage, brunch, juice, is og sandwich.

»Vi går også meget op i, at vores produkter skal være af den højeste kvalitet. Og hvis vi vil lave sandwich i højeste kvalitet, skal vores råvarer også være det,« siger Mohamad Ali Hammoud og fortsætter:

»Vi presser heller ikke vores juice på forhånd og stiller den i køleskabet. Det er ikke lige så godt som friskpresset juice. Så vi presser først juicen, når du bestiller den. Det betyder, der er noget ventetid, men det giver en bedre kvalitet.«

Han fortæller, at de siden åbningen har fået god respons fra deres kunder.

»Flere siger, de er glade for, vi har startet noget nyt, og at de godt kan lide vores sandwich. Vi har fået god feedback, og det motiverer os,« siger Mohamad Ali Hammoud, der skal starte i 3.g på handelsgymnasiet i Skanderborg efter sommerferien.

I caféen vil familien arbejde videre med menuen, der stadig er lidt under udvikling.

»Så vi tager imod forslag, hvis nogen synes, de mangler noget i Skanderborg,« siger han med et grin.

Spil og legeområde

Hos Café Bloms gør de meget ud af, at der skal være plads til, at kunderne kan blive, lige så længe de har lyst.

»Vi har stort fokus på det sociale. Her må man gerne komme ind og købe en kop kaffe og blive siddende i to timer. Der er derfor, vi har spil, man kan låne, og et legeområde til børnene,« siger Sirin Dadoo og fortsætter:

»Inden vi åbnede, blev vi rådet til ikke at opfordre folk til at blive siddende for længe, fordi de så ville optage en plads, som andre måske ville have. Men vi gør stik det modsatte. Vi vil gerne have folk bliver hængende.«

Et samlingspunkt

Det sociale aspekt er en meget stor del af caféens sjæl, fortæller Mohamad Ali Hammoud.

»Vi er meget bevidste om, at det er en service, vi yder,« siger han.

I caféen er der derfor også lavet et legeområde til børn.

»Der er mange børnefamilier i Skanderborg, men jeg har lagt mærke til, at der ikke rigtigt er nogen steder, hvor du kan få mad, hvor der også er et legerum,« siger han.

Han fortæller, at det var vigtigt for dem at indrette legerummet, så der er plads til, at forældrene kan slappe af, samtidig med de kan holde øje med deres børn.

»Skanderborg er ret tæt. De fleste kender hinanden. Vi vil gerne være et samlingspunkt, hvor du kan møde folk, du kender,« siger Mohamad Ali Hammoud.