Udviklet i Hadsten og brygget i Randers: Kold Høne og Kong Gulerod kan nu fås på flaske

Den ene er en kålhøgen type, og den anden er en fræk spradebasse. Vi taler om to flaskeøl med navnene Kold Høne og Kong Gulerod, som er udviklet af mikrobryggeriet Halstiern Bryghus, der holder til i Hadsten. Kold Høne er en west coast ipa, og Kong Gulerod er en classic amber lager.

»Vores filosofi er at lave smagfulde øl med karakter,« fortæller Carsten Bjørnkjær fra Aarhus, der sammen med Michael Kruse fra Hadsten og iværksætteren Jesper Høj fra Randers står bag Halstiern Bryghus, der er navngivet efter det første kendte ord for byen Hadsten. De to førstnævnte udvikler øllene, mens Jesper Høj bidrager med erfaring inden for forretningsudvikling, skalering og kommerciel vækst.

Michael Kruse har i mange år været fascineret af specialøl, og helt tilbage i 2018 luftede han idéen om at brygge øl over for studiekammeraten Carsten Bjørnkjær, der straks var med på idéen.

Da Michael Kruse og hans kone, Rikke, i 2020 flyttede i hus i Hadsten, tog drømmen fart. Det første startkit blev indkøbt, og vennerne begyndte med vekslende held at brygge øl i store gryder i køkkenet. Efter nogen tid købte de et 25-liters-anlæg, og senere begyndte de at eksperimentere med malt og humle og brygge deres egen øl og finjustere smagen.

For et år siden var Michael Kruse til åbningen af den nye pub på Kollerup Mølle i Hadsten og spurgte ejeren, om han ville være interesseret i at sælge deres øl, hvis de fik sat den i produktion. Det ville pubejeren gerne, og den tilkendegivelse gav hjemmebryggerne det sidste rygstød til at føre deres drømme ud i livet.

Mikrobryggeriet har indgået en kontrakt med Randers Bryghus om at brygge deres øl, og de to første øl kan nu købes flere steder i Favrskov Kommune. På dagen, hvor avisen møder Carsten Bjørnkjær og Michael Kruse, har de været rundt og præsenteret Kold Høne og Kong Gulerod for lokale restauranter og vinbutikker.

»Man hører meget om den lokale forankring i Favrskov, og det må vi sige holder stik. Vi er blevet taget godt imod alle steder, og de vil gerne sælge vores øl,« fortæller Michael Kruse.

Skafferiet i Kulturhuset Sløjfen i Hadsten og Fru Larsen i Laurbjerg vil sætte Kold Høne og Kong Gulerod på drikkemenuen, og vinbutikkerne Skjold Burne i Hadsten og Wineboutique ved Hadsten får de nye øl på hylderne. Og så kan man altså også få dem på pubben på Kollerup Mølle.

»Når noget er bare lidt lokalt, vil vi gerne have det, så når der kommer noget så lokalt som øl fra Hadsten, skal vi selvfølgelig have det. Jeg har også smagt øllene, og de smager godt, så jeg håber, de bliver taget godt imod,« siger pubejer Rolf Mørkøre Andersen.

De lokale restauranter og butikker har ud over at være begejstrede for smagen også taget godt imod hele historien om Halstiern Bryghus og de nye øl, som bryggerne har kælet for. Bryghusets navn og logo er formet som et hjerte, der symboliserer kærlighed til byen, og den buede streg mellem ordene symboliserer Lilleåen, der løber gennem byen. Og så er der ikke mindst etiketterne med farverige tegninger af en høne og en gulerod, der er tegnet af Michael Kruses kreative svigerinde Alberte.

»Vi har sparret meget med Randers Bryghus, som siger, at etiketten betyder utroligt meget, og vores kunder siger også, at det er godt, der er en historie om etiketten, som de kan fortælle videre til deres kunder,« fortæller Michael Kruse.

»Randers Bryghus har virkelig hjulpet os meget og været gode til at give feedback. Ingen spørgsmål har været for store eller små,« tilføjer Carsten Bjørnkjær.

Indehaverne af det nye mikrobryggeri sender også en venlig tanke til JM Bryg i Lerbjerg, der sælger udstyr og råvarer til hjemmebrygning, og som igennem årene har været en stor hjælp for iværksætterne i Halstiern Bryghus.

Mange specialøl fås i større flasker på en halv liter eller mere, men de lokale bryggere har valgt at tappe deres øl på en 33 cl-flaske, for at de skal være så friske som muligt, mens man drikker dem.

Næste skridt bliver at udvikle nogle »legekammerater« til Kold Høne og Kong Gulerod.

»Vi skal have lavet nogle flere øl, så vi kan få et spil mellem karaktererne, og de kan gejle hinanden op,« fortæller Michael Kruse og Carsten Bjørnkjær med et grin.