Flyt rundt på køkkentingene og få det optimale arbejdsflow

Du er nødt til at røre i gryden konstant, hvis maden ikke skal brænde på. Men krydderierne er i den anden ende af køkkenet. Skålen, det skal op i, er heller ikke i nærheden.

Og når du suser ned for at hente sagerne, går den ene i vejen for den anden, som er ved at dække bord.

Mange af os har indrettet køkkenet mere eller mindre tilfældigt på et tidspunkt. Og med tiden er placeringen af skærebrætter, tallerkener og knive bare blevet en vane. Selv hvis det er upraktisk i det daglige.

Derfor burde du nok hive alt dit køkkenudstyr og service ud og få det placeret optimalt. Sådan lyder rådet fra Majken Sørensen, som er interior design manager hos Ikea Danmark.

»Hvis man ønsker at optimere køkkenet, er det vigtigt først at lave en analyse. Hvad fungerer godt, og hvor kan man mærke, at det ikke fungerer?«

»Det kan være i forhold til de daglige aktiviteter, eller det kan være materialevalget, og hvor let det er at gøre rent. Lav en analyse af aktiviteterne, og få defineret jeres behov,« siger Majken Sørensen.

Kig på, hvilken type mad I laver. Eller om der ofte bliver bagt, så der skal være store ryddelige flader til at stå med dejen.

Sørg også for, at der er plads nok omkring dig. Der skal være bordplads ved siden af køleskabet, så du har et sted at sætte indkøbsposen eller madvarerne, du hiver ud.

Majken Sørensen anbefaler også at have 40 centimeter bordplads ved siden af komfuret, så du har afsætningsplads til gryder og fade fra ovnen.

»Mellem håndvask og opbevaring anbefaler vi på samme måde minimum 40 centimeters bordplads, så man har noget afsætningsplads.«

»Arbejdsflowet kan virkelig blive besværliggjort, hvis man ikke har afsætningsplads og opbevaringsplads. Det kan man også tilføre køkkenet med en lille køkkentrolley eller en flytbar køkkenø,« foreslår hun.

Ud over at kigge på fladerne skal du også tage et kig på væggene. Her kan du nemlig få masser af opbevaringsplads.

»Skal der ekstra skabe op? Hvis man ikke synes, det passer i ens køkken, kan man let sætte nogle hylder op eller hænge en stang op til opbevaring og bevare et mere åbent udtryk,« siger Majken Sørensen og fortsætter:

»Ved at få udnyttet vægpladsen kan man også have tingene i nærheden af, hvor man bruger dem. Det kan være køkkenredskaber, der hænger på en stang, eller et mere industrielt look, hvor gryder og pander hænger lidt højt, hvor de ikke forstyrrer.«

Overvej også, hvad der skal i skabe og skuffer. Tørvarer som mel kan nemt forputte sig inde bagest i et skab. Men har du dem i en skuffe, får du hurtigt et overblik over indholdet.

Kogebogsforfatter Ditte Ingemann råder til at overveje, hvor du bruger dine køkkenting - og ikke mindst hvor meget du bruger dem.

»I stedet for at gryden skal stå nederst, når nu du bruger den meget, så kan den måske hænge over komfuret. Tænk over, hvordan det er logisk, og hvordan du optimerer.«

»Hvis din foodprocessor står i et skab langt nede, får du den ikke brugt. Så lad den stå fremme, selv om det ikke er pænt, hvis det betyder, at du får den brugt. Køkkenet er et arbejdsrum,« siger Ditte Ingemann.