Skanderborg i sigtekornet: Ild.pizza gør klar til at sprede sig på landsplan

Fra årsskiftet vil den aarhusianske pizzakæde Ild.pizza tage hul på en ny strategi. Det betyder, at kæden forventer at åbne 20 nye afdelinger på landsplan i starten af 2021 - herunder i Skanderborg. Allerede nu har kæden sat skub i det østjyske, hvor den har åbnet fem butikker på under 14 dage.

"I det nye år udvider vi med en masse spændende lokationer rundt om i Danmark. Efterspørgslen er enorm og fortsætter med at stige. Vi kan sælge 500 pizzaer en fredag aften og har flere steder nærmest udsolgt, inden vi åbner. Det viser, at kæden har potentiale til mere, og vi er klar til at give den fuld gas," siger den 21-årige Younes Deaibes, der er driftschef og medejer i Ild.pizza.

Fem åbninger på to uger

Selv om kædens vokseværk for alvor først tager fart ved årsskiftet, har Ild.pizza netop åbnet fem pizzeriaer i det østjyske på minre end 14 dage. I slutningen af november åbnede afdelinger i Højbjerg og på Søren Frichs Vej i det vestlige Aarhus, og i begyndelsen af december åbnede afdeinger i Viborg, Randers og Lystrup

"Det er stort for os, at vi lykkes med en strategi, der gør det muligt at åbne fem nye pizzeriaer på så kort tid. Vi har løbende eksperimenteret med, hvor mange afdelinger vi har kunnet åbne ad gangen, og nu har vi fundet opskriften på, hvordan vi kan skalere kæden hurtigt," forklarer Younes Deaibes.

De fem åbninger føjede yderligere 100 ansatte til Ild.pizzas medarbejderstab, der i forvejen består af 200 ansatte.

"Det er fedt at være med til at skabe arbejdspladser i en tid, hvor de fleste andre virksomheder har haft svært ved at holde på medarbejderne på grund af Coronakrisen. Vi er klar til at give den fuld gas og har styr på vores interne logistik, samtidig med at vi har masser af gode medarbejdere, der kan være med til at løfte virksomheden," understreger Younes Deaibes og tilføjer, at det har været en fordel for Ild.pizza under Coronakrisen, at den kun tilbyder pizzaer som takeaway.

Bag den aarhusianske pizzakæde står Anders Grønborg og Esben Mols Kabell, der i maj forrige år etablerede Ild.pizza. Det skete, efter at de to aarhusianere solgte størstedelen af deres virksomhed Lasertryk.dk, som er Nordens største trykkeri, til en tysk kapitalfond.

En virksomhed, som Anders Grønborg netop har trukket sig fra for blandt andet at bruge mere tid på den aarhusianske pizzakæde.

80 nye pizzeriaer på vej

Umiddelbart er der da også nok at se til for folkene bag Ild.pizza. Som en del af Ild.pizzas fremtidige strategi vil kæden nemlig – ud over de planlagte 20 pizzeriaer næste år – åbne yderligere 80 danske pizzeriaer i løbet af de kommende fem år. Det betyder ifølge Younes Deaibes, at kæden har behov for at bevæge sig i en "professionel" retning.

I den forbindelse er virksomheden derfor i øjeblikket på udkig efter en administrerende direktør, der har "kompetencerne til for alvor at trykke på speederen" og sende Ild.pizza ud i landet.

"Det nuværende team har turdet fejle og se på branchen med andre øjne, og derfor har vi testet en masse ting af, som har gjort, at vi er kommet med nye indspark og idéer. Det har været godt, men når vi fremover vil vækste på landsplan, har vi brug for én med flere kompetencer. Vi har brug for en direktør med den rette erfaring og én, som har åbnet mange butikker tidligere," siger Younes Deaibes, der dog endnu ikke vil løfte sløret for, hvilke mulige kandidater pizzakæden har i kikkerten.

Tjener fortsat ikke penge

Til trods for de store ambitioner og mange pizzaer, som kæden hver måned sender over disken i de nuværende pizzeriaer i Østjylland, er det fortsat ikke lykkedes Ild.pizza at tjene penge. Ifølge virksomhedens seneste regnskab for perioden 2018-2019 tabte Ild.pizza knap 4 mio. kr. efter skat.

"Vi forventer først at skabe overskud, når vi har åbnet flere pizzeriaer. Formentligt går der et par år endnu, inden vi kan præsentere positive tal på bundlinjen. Lige nu er vores fokus at skalere og investere i fremtiden," siger Younes Deaibes, der ser frem til at fortsætte med at arbejde målrettet på Ild.pizzas strategi og skabe endnu flere arbejdspladser.

"For mig personligt betyder det enormt meget at være med til at skalere kæden. Jeg er 21 år gammel og har over 200 ansatte. Da jeg var yngre, havde jeg det svært i skolen og ville ikke blive til noget, så det er fedt at bevise, at jeg godt kan trods min unge alder – og at jeg er med til at skabe en arbejdsplads for unge mennesker og give dem selvtillid. Det arbejde glæder jeg mig til at fortsætte," siger Younes Deaibes.

Ild.pizza oplyser, at den som en del af den landsdækkende strategi først vil åbne butikker i Horsens, Herning, Ebeltoft, Silkeborg og Skanderborg. Herefter vil kæden bevæge sig mod Fyn og Sjælland.