300 vinstokke giver venskab og hygge

Det bliver langt over gennemsnittet, årets vinhøst på den pensionerede advokat Peter Andersens gård ved Boeslum.

Gennemsnittet ligger på omkring 150 flasker. I år lander man forventeligt på 300 flasker hvidvin, fortæller vinhandler Per Lorentsen, der sammen med den pensionerede advokat, samt gårdejer Jens Søgaard for 12 år siden plantede vinstokke på en 1400 kvadratmeter stor og sydvendt vinmark ved Brokhøjgård.

Projektet har betydet, at de ses hver 14. dag det meste af året. Enten skal vinstokkene plejes, der skal fjernes druer, så de få udvalgte kan give god vin og så skal druerne nænsomt bindes op, så de kan trække al den saft de kan, uden at de små grønne Solaris-druer bruger for mange kræfter.

»Og er der ikke noget at lave, så mødes vi alligevel,« griner Per Lorentsen der tilbage i 1975 og 1976 var i Bourgogne som vinplukker.

»Jeg oplevede nok en del mere end de almindelige plukkere og oplevede også vineriet og så alle processerne,« fortæller han.

Vinbonden fra Heidelberg

Alligevel fik venskabet og arbejdet med vinstokkene et nøk opad, da en tysk sommerhusturist kom forbi for 6-7 år siden.

Han var vinbonde fra Heidelberg. Han kom med teorien om, at der ikke var mange insekter i vinstokkene, da vinmarken ligger mellem to vindmøller.

»I starten var han som de fleste tyskere. Venlig, imødekommende og nysgerrig på vores hobbyprojekt. Han spurgte ind til vores processer og så hvordan vi gjorde. Da han tog hjem, efterlod han et A4 ark, hvor der stod en del punkter. Dem forventede han, at vi havde gennemført til han kom igen året efter,« klukker Per Lorentsen.

Udbytte og kvalitet har gennem årene været svingende, men i år har både mængde og kvalitet været tilfredsstillende, mener de tre.

Med et sukkerindhold på 80 oechsle opnår årets vin en alkoholprocent på 12%, forlyder det.

Årets høst, tilsat gær, er nu anbragt i en ståltank, hvor den udvikler sig over de næste 8-10 uger, hvorefter den flaskes. Det endelige resultat af årets høst kendes først til december.