Fødevareminister diskuterede klimakostråd på Kalø Landbrugsskole: »Kalø er nogle af dem, der viser vejen.«

Solcelleanlæg, naturnationalparker og plantebaseret kost. Der er fuld fart på debatten om den grønne omstilling i Danmark, og hvordan vi bedst kommer igennem den. Ikke mindst i Syddjurs Kommune. Det var også tilfældet mandag var der debat om de nye klimakostråd på Kalø Landbrugsskole. Kostrådene går særligt på mindre kød og mere plantebaseret mad.

Et panel bestående af blandt andre fødevareminister Rasmus Prehn (S) diskuterede sammen med eleverne, hvordan kostrådene kan hjælpe klimaet på rette vej, og hvem der har ansvaret for, at danskerne efterlever rådene. Kalø Økologiske Landbrugsskole var da også et oplagt sted til den debat, ifølge forstander Nikolaj Houkjær.

»70 procent af vores elever går plantevejen, når de skal specialisere sig, så det er noget, der optager dem. Derfor giver det god mening at holde en debat som denne her på stedet. Også i forhold til de her nye kostråd.«

Mere grønt i kurven

Debatten satte især spørgsmålstegn ved hvem, der har ansvar for at danskerne følger kostrådene. Forbrugerne eller producenterne?

I løbet af debatten blev der stillet spørgsmål som ”Lever I efter kostrådene?” og ”Hvem har ansvaret for, hvad vi putter i indkøbskurven?” Deltagerne svarede via det interaktive website menti.com. Udfaldet af ”quizzen” blev derefter brugt som udgangspunkt for debatten.

Udover fødevareminister Rasmus Prehn bestod panelet af Hans R. Thysen, Klimachef for SEGES, René Povlsen, bestyrer af Meny i Rønde, Martin Thim, Sustainability Manager for Northside Festival samt landbruger Gunnar Sørensen.

I panelet var der nærmest konkurrence om, hvem der var bedst til at spare på CO2, og med skolens stærke økologiske profil in mente var det derfor ikke en debat om, hvorvidt klimakostrådene var nødvendige eller ej. Det handlede derimod, om hvordan disse bedst kan implementeres.

»Vores elever er måske lidt forudindtagede, fordi de allerede er på vej i den rette retning. Det havde måske set anderledes ud, hvis man havde besøgt en anden landbrugsskole, tænker jeg. Vi er dog glade for at debatten kommer her, og at der er noget god dialog, og det synes jeg også, at vi kunne se derinde,« sagde Nikolaj Houkjær efterfølgende.

Kalø viser vejen

Forstanderen var i det hele taget glad for at ministeriet havde ytret ønske om at besøge landbrugsskolen og møde eleverne.

»Det er både hyggeligt og godt for vores elever at se, at der måske ikke er så langt, fra det de går over laver, og så til den politiske magt i Danmark. Det er nok det jeg tager med herfra. Jeg synes, det er så fedt, at vi har nogle ministre, der er optaget af dels økologi, men også plantevejen i øvrigt. Det giver så god mening for os.«

Der var da også en klar grund til at debatten skulle foregå på Kalø Landbrugsskole, fortalte fødevareministeren.

»Det er fordi, at Kalø Landbrugsskole er nogle af dem der går foran. Det er nogle af dem vi lægger mærke til i hele Danmark. Jeg går op i, at vi skal have en omstilling af landbruget til noget mere grønt, noget mere økologisk, noget mere bæredygtigt, noget mere plantebaseret, og der er Kalø nogle af dem, der viser vejen, og det er jeg dybt inspireret af,« sagde Rasmus Prehn.

Du kan læse mere om de nye klimakostråd på fødevareministeriets hjemmeside.