"En snack behøver IKKE være sød"
Vegetude er navnet på et nyt, dansk firma, som laver grøntsags-madbarer
Vitten Kong Karry og Trille Tomat. Ja, man skulle næsten tro, at det er det seneste nye tegnefilms-hit, men faktisk er der tale om et nyt, sundt snack-alternativ delvist udtænkt af Lise Kristensen fra Vitten.
Hun er nemlig den ene halvdel af duoen bag Vegetude, som laver madbarer fyldt med grøntsager. Makkeren hedder Pernille Straarup og bor i Brabrand. Fra uge seks/syv er makkerparret for alvor klar til at indtage danskernes snack-skabe, da deres økologiske madbarer i to smagsvarianter og to størrelser nu kan købes i Føtex og Bilka i hele landet.
Thaimad og sushi i Hadsten
Missionen med Vegetude er klar:
”Vi skal have vænnet folk til, at en snack ikke SKAL være sød. Og så vil vi gøre en forskel og hjælpe flere til at få masser af grøntsager - så er der en bekymring mindre hos dem,” siger Pernille Straarup.
Vegetude kalder sig da også ”en genvej til mere grønt i hverdagen.”
”Vores madbar dækker halvdelen af en voksens daglige behov for grønt, og alle grøntsagerne er skånsomt tørret for at bevare så mange vitaminer og mineraler som muligt,” forklarer Lise Kristensen.
”Min store passion er at gøre danskerne sundere”
De eneste på markedet
Idéen til en sund snack med grøntsager opstod i Lise Kristensens hoved.
”Jeg kunne jo se, at et sådan snack-alternativ ikke fandtes - i hvert fald ikke, når det ikke skal være sødt,” siger Lise Kristensen, som kender Pernille Straarup fra molekylærbiologi-studiet på Aarhus Universitet.
Og Pernille Straarup hoppede hurtigt med på idéen. De har begge en bachelor i molekylærbiologi og derudover en kandidat i molekylærernæring og fødevareteknologi. Begge har siden studiet - blandt andet - udviklet fødevare-produkter for andre, før de altså selv i 2018 kastede sig ud i at udvikle Vegetude.
Artiklen fortsætter under billedet
Først nu er de for alvor klar til at blive en del af danskernes dagligdag - og Bilka samt Føtex bakker op om missionen ved at give hyldeplads til produktet. Det glæder Pernille Straarup:
”Det er ret vildt. Vi ved, at det kan være svært at få et møde i stand, men det lykkedes os med det samme, så de har jo også kunnet se idéen i Vegetude.”
”Vi vil helst have noget, andre ikke har”
Kathrine Andersen Chokolade: Sats på chokolade og kager lykkedes
Nu gør Vitten Kirke nytte for en ny menighed
faktaboks: VEGETUDE
Vegetudes madbarer på 35 gram indeholder 150 gram friske grøntsager. Når grøntsagerne bliver tørret, bliver vandet trukket ud af de rå grøntsager, hvorved de taber op til 90 procent af deres oprindelige masse.
Vegetude går ud fra Fødevarestyrelsens anbefaling om 600 gram frugt og grønt om dagen, hvoraf mindst halvdelen bør komme fra grøntsager. Dermed anbefales det altså, at man mindst spiser 300 gram grøntsager dagligt.