Den Stolte Slagter udvider åbningstiden

Grenaa Slagtehus findes ikke længere. Men Den Stolte Slagter lever videre på Tempovej 18 i Grenaa.

Navneskiftet er logisk, fordi man ikke længere slagter dyr på stedet.

”Det rammer da vores faglige stolthed som slagtere og gør lidt ondt, men med den ændring, som vi har foretaget i butikken, var der ikke andet at gøre,” siger Tage Severinsen, som har drevet Grenaa Slagtehus sammen med makkeren Peder Bertelsen i godt og vel 15 år.

De to har besluttet sig for at gøre mere ud af butiksdelen. Salgsarealet er udvidet og produktionen finder nu sted i lokalerne bag butikken.

Hidtil har kunderne i Grenaa været betjent af en mobil slagterbutik på Østerbrogade 45 mandag og tirsdag - og så var der åbent i butikken på Tempovej torsdag, fredag og lørdag.

Meget mere åbent i butikken

”Men nu skruer vi ned for slagtervognen og op for butikken, så fremover er slagtervognen kun åben i Grenaa om mandagen, mens butikken så til gengæld har åbent tirsdag til fredag fra klokken 10-17 og lørdag fra klokken 8-13,” siger Tage Severinsen.

De to stolte slagtere tog beslutningen om ændringen mellem jul og nytår, så den har ikke noget at gøre med, at Meny nu forsvinder fra Grenaa - og dermed muligheden for at få betjening i slagterafdeling og delikatesse.

De har valgt at give butikken på Tempovej et gammeldags udseende - som de fleste husker en slagterbutik. Og det bliver sværere og sværere for de fleste.

Mange slagterbutikker lukket

Poul Jensen, som i mange år drev Østergades Slagter i Grenaa, er nu ansat hos De Stolte Slagtere, og han fortæller, at i 1974 var der i Danmark 4500 slagterforretninger - og tallet er nu dalet til 250.

”Derfor er vi også overbevist om, at vi er nødt til at udvikle os. Nu kan vi bedre præsentere varerne i butikken og der er mulighed for at betjene sig selv eller blive inspireret,” siger Tage Severinsen.

De to ejere har endog ikke overvejet muligheden af at finde en mere central placering til en slagterbutik i Grenaa.

”Nej, det vil være alt for dyrt. Vi har gjort os dyre erfaringer, da vi drev slagterforretning på Søndenå Butikstorv. Her har vi det hele samlet og kan udnytte personaletimerne bedre. Men vi vil sætte gang i, at kunder i Grenaa, kan få leveret ugepakker og bestillingsvarer hver onsdag,” siger Tage Sverinsen, som godt ved, at der er mange i Grenaa, som ikke har fået øjnene op for, at der ligger en slagterbutik i Grenaas nordøstlige industrikvarter.

”Det skal vi have gjort opmærksom på, og det gør vi gennem avisannoncer, bannere, skilte og flyers i bilerne i Grenaa,” siger Tage.

De nye montrer i butikken har givet mere plads - også til næsten færdige middagsretter, som er nemme at tilbrede hurtigt, når det skal gå stærkt med at få mad på bordet.