Med ét væltede afbestillingerne ind: Nu går Aarhus Bryghus' ansatte rundt uden noget at lave og uden lønkompensation

Brygmester Niels Buchwald viser rundt på bryggeriet i Vibys industrikvarter.

Høje ståltanke står i ensom majestæt og stråler, en stor palleløfter forekommer forladt midt på betongulvet og hylderne er proppet med våde varer. Varer, der er svære at afsætte i denne tid, som ellers plejere at være bryghusenes kronede dage.

»Og her har vi så vores julebryg på fad, som vi desværre nok brænder inde med og må kassere. Det er ikke en sjov tid,« sukker manden bag Aarhus Bryghus.

Det lokale bryggeri har ellers haft et fremragende 2021, fortæller Niels Buchwald, men da statsminister Mette Frederiksen (S) 8. december tonede frem på skærmen og anbefalede at aflyse julefrokoster, vendte alt på en tallerken. Den ene halvdel af hans forretning, fadølssalget, forduftede med ét.

»Vi plejer at have en kæmpe forretning på at leje fadølsanlæg ud i denne tid - især til virksomheder, som holder julefrokost og bestiller 300 liter øl. Det røg med et fingerknips, da Mor-Mette gik på tv. På et tidspunkt var hver en mail og hvert et opkald, jeg fik, en afbestilling. Det samme oplevede restauratørerne. Alle leverandører til hoteller, restaurationer og caféer lider i øjeblikket.«

Også bryghusets populære fredagsbar, der plejer at være sort af mennesker, stod gabende tom.

Kold kalkule

Niels Buchwald har forståelse for, at der skal reageres »i en krig med virus«, som han siger, men én ting er han aldeles uforstående overfor, og det er regeringens tvetydighed og anbefalinger.

For i øjeblikket må han se sine skønnede medarbejdere gå rundt på bryggeriet til fuld løn, men uden noget at lave.

»Jeg har syv mand gående, hvor de fire bare piller næse og ikke har noget at lave. Det er dyrt,« konstaterer brygmesteren bombastisk og forklarer, at der ingen lønkompensation er at hente for Aarhus Bryghus.

For regeringen har jo hverken lukket ned for restauratørerne eller forbudt julefrokoster.

»Men samtidig opfordrer statsministeren kraftigt til, at folk ikke skal gå i byen og afholde julefrokost. Hun forbyder det ikke, men hun ved jo godt, at vi er et regelret samfund i Danmark, og vi lytter til, hvad der bliver sagt, så vi går ikke i byen eller holder julefrokost. Og så går det hele i stå, mens hun slipper for at give kompensation.«

Det lyder, som om du tror, at det er kold kalkule? At der er spekuleret i ikke at skulle kompensere sådan nogen som dig?

»Ja, det tror jeg bestemt. En reel nedlukning havde da været meget bedre - for mig i hvert fald - men også meget dyrere for statskassen. Vi får kompensation for de varer, vi ikke kan sælge, men det er jo bagateller. Vi snakker måske 300 liter fadøl, jeg er nødt til at kassere. Det er jo lønomkostningerne, som er altafgørende i en virksomhed som denne.«

»Men det er også svært at bede om lønkompensation, fordi ens salg går ned i en periode. Sådan er forretning jo, så du skal ikke høre mig pive. Det er bare træls, men det er ikke sådan, at jeg er ved at gå fra hus og hjem, for vi har heldigvis haft nogle gode år.«

Niels Buchwald sætter nu sin lid til, at restriktionerne bliver ophævet igen den 17. januar som bebudet. I så fald tror han, at mange virksomheder er klar på at holde en forsinket julefrokost.

»Åbner hun dér, så får vi travlt. Der er før sket mirakler.«