Flemming Christiansen melder sig på banen

Som en midlertidig løsning er det i dag Flemming Christiansen, forpagteren af Pøt Mølle, der driver café og restaurant i InSide. Han sagde i sommer ja til at stå for stedet frem til 31. december.

”Efter at have sovet på det og holdt møde med personalet kan jeg jo godt se, at vi har så meget i støbeskeen i 2021, at vi godt tør satse på InSide. Jeg tror på, at det godt kan blive spændende, og hvis det så koster mig et minus det første år, så må det være sådan.”Flemming Christiansen, restauratør

Pøt Mølles Flemming rykker (midlertidigt) indDa Lokalavisen Favrskov talte med ham mandag i sidste uge, havde han endnu ikke besluttet, om han ønsker at lægge billet ind på den videre forpagtning i kulturhuset. Således lød meldingen forrige mandag:”Det er en svær beslutning. Jeg har ikke tjent penge i InSide endnu - der er ikke noget at lave - så som verden ser ud lige nu, er det mange penge at skulle tage med på arbejde. Så ja, jeg står lidt i et vadested, for vi ved jo ikke, hvad fremtiden bringer. Kommer corona-vaccinen om en uge eller et år?” Lina stopper som forpagter af InsideUpstairsEfter at have sovet på det et par nætter er meldingen imidlertid ændret:”Jeg er klar! Jeg tager kampen op,” siger han med glimt i øjet.Nu åbner Café InSide: ”Vi glæder os – nu skal vi sgu holde fest!””Efter at have sovet på det og holdt møde med personalet kan jeg jo godt se, at vi har så meget i støbeskeen i 2021, at vi godt tør satse på InSide. Jeg tror på, at det godt kan blive spændende, og hvis det så koster mig et minus det første år, så må det være sådan,” siger restauratøren og fortsætter.

”Jeg er klar! Jeg tager kampen op!”Flemming Christiansen, restauratør

Nu vil Brix lave skolemad og takeaway-aftensmad”Jeg har adskillige henvendelser fra firmaer om spændende ting i fremtiden. Det har jeg måttet sætte i bero, da jeg jo ikke ved, om jeg har plads til det efter 31. december,” siger Flemming Christiansen, som altså, uanset hvor, har planer om at ekspandere på sin firma-frokostordning i det nye år - og det kræver mere plads, end hvad Pøt Mølle kan rumme.Både Brix og Christiansen går målrettet efter caféen i InSide