Oskar fra Rønde er Nordens bedste tjenerelev

Servicen er noget af det vigtigste, når man er ude at spise. Det er tjeneren, der skal få en godt igennem aftenen og være med til at fuldende oplevelsen. Men det er ikke alle, som kan levere den perfekte service og tjenerfaget kræver, at man kan sit håndværk.

Én, der kan sit håndværk, er Oskar Mathiassen, der stammer fra Rønde og er i lære på Hotel og Restaurant Fru Larsen i Laurbjerg. Han er netop blevet kåret til Nordens bedste tjenerelev sammen med sin makker Anna Mei Nielsen, der til dagligt arbejder hos Ghrelin i Aarhus.

Konkurrencen var spækket med dygtige elever fra hele Norden, som konkurrerede i en række forskellige discipliner. Tjenerne skulle over to dage dyste i borddækning, vinidentifikation, mixologi, gæstebetjening og flambering.

»Det var helt vildt sjovt og enormt spændende. Særligt, fordi det var på Island. Men også fordi vores konkurrenter fra Norge, Sverige og Finland var supersøde. Vi lærte utroligt meget af at se, hvordan de arbejdede. Selvom vi har mange ligheder, så er der stor forskel på, hvordan man gør tingene,« fortæller Oskar Mathiassen.

Højt niveau

Det var en konkurrence, der viste et højt niveau. Det skyldes blandt andet, ifølge Oskar Mathiassen, at konkurrencen handlede om at vise tjenernes evner og ikke at få dem til at fejle.

Til sidst var det altså Oskar Mathiassen og Anna Mei Nielsen, som kunne tage titlen med hjem til Danmark.

»Det var utroligt rart at vinde. Man var træt efter de to intensive dage, og det var dejligt at se, at alt vores hårde træning betalte sig. Danmark var forsvarende mester, så det var rart ikke at skuffe. Og så var det jo bare en ære, når niveauet var så højt, som det var,« siger Oskar Mathiassen