25 års jubilæum i Møllebistroen

Inge og Ole Bossow overtog Møllebistroen i Auning i 1997. De kan således fejre 25 års jubilæum, og det markerer de fredag 1. juli med en uformel reception fra klokken 16.

Køkken og restaurant

Møllebistroen består af restaurant og et køkken, der leverer mad ud af huset.

Grillen/restauranten er åben fra torsdag til søndag, alle dage fra kokken 12 til 19.30. Køkkenet er åbent hver dag, det vil sige syv dage om ugen, og er leveringsdygtigt i alt, lige fra buffet til tre-retters middage, tapasfade, smørrebrød, pålægsmænd og -koner med mere.

»Vi leverer mad til alle slags fester og lejligheder,« fortæller parret her, hvor klokken er blevet 12, og dagens ordrer er blevet sendt afsted. En lille pause kan det godt blive til nu.

Dagene starter nogle gange tidligt.

»Har vi 500 stykker smørrebrød, så starter vi klokken 7.«

Møllebistroen kører gerne ud med maden, eller kunderne kan selv afhente ved Møllebistroen på Torvegade 2C.

25 gode år

Inge og Ole Bossow kan se tilbage på 25 gode år. De har heller aldrig været bange for at prøve nyt.

»Det har været gode år, helt fra starten. Og vi har prøvet meget forskelligt - vi siger ja til det, folk spørger efter.«

Det gælder for eksempel pålægsmanden og -konen, der er gået hen og blevet meget udbredt i og omkring Auning. Det startede efter forespørgsel fra en kunde.

Vægt på arbejdsklima

Inge og Ole Bossow glæder sig til receptionen. Ole nævner, at han også ser frem til til at hilse på de tidligere medarbejdere.

»Vi har været glade for alle vores medarbejdere. Jeg håber at mange af dem kommer den 1. juli.«

Parret går højt op i, at arbejdsklimaet er godt.

»Det er også dejligt at have ungarbejdere. Mange af dem er blevet i flere år, nogle op til 10 år. Mange vender tilbage, efter at de er stoppet, og kommer ind imellem og siger hej.«

Der er cirka 16 medarbejdere på Møllebistroen.

Sommerlukket i to uger

Det er aldrig sket før, men i år holder Møllebistroen lukket i hele to uger, det vil sige uge 30 og 31. Tidligere har det kun været en enkelt uge.

»Det er vores jubilæumsgave til os selv,« smiler Inge Bossow.