Anmeldelse af Flammen: Takeaway fra familierestauranten samlede familien

madanmeldelse Buffet og kød fra grill er hofretter hos Restaurant Flammen. Med et kæmpe udvalg af kolde og varme retter lover den store familierestaurant god smag til alle.

En fredag aften i Toldbodgade i hjertet af Aarhus, et stenkast fra havnen, fra busstationen og nabo til spillestedet TRAIN. Restaurant Flammen ligger centralt, skønt man lige skal en tur rundt om bygningen for at finde både en p-plads og en hovedindgang. Kæden, der er af sønderjysk oprindelse, består af 15 restauranter fordelt over hele landet. I ´Smilets By´ lægger Flammen hus til 65 ansatte, hvoraf vi i hvert fald tages imod af de 10 i døråbningen denne aften, hvor restauranten stort set melder udsolgt.

Buffet og takeaway

Flammen er særligt kendt for deres buffet, hvor de blandt andet udbyder ikke mindre end 15 forskellige kødudskæringer og en salatbar med 50 forskellige varianter. Som takeaway kan man vælge mellem forskellige menuer til børn og voksne, eller man kan efter eget ønske sammensætte sine egne retter. Udvalget er stort, priserne er rimelige og overkommelige, og som de lover, er der noget for enhver smag – og størrelse. Der er levering til døren inden for en radius af 5 km og i bæredygtig, miljøvenlig emballage i trit med tidens ånd.

Børnenes favoritter

Hurtigt og enkelt får vi sammensat og bestilt vores mad på Flammens hjemmeside. Til børnene vælger vi en børnemenu med 125 g Go´e ben og pommes frites med mayo til 49 kr. Vi tager også en snackkasse bestående af 4 Chili Cheese bites, 4 Løgringe og 4 Chicken fingers til 59 kr. Begge retter er et kæmpehit hos alle tre børn i alderen 3-9 år.

Indholdet i snackkassen er stadig lunt og sprødt, og der er masser af fyld bag den friturestegte panering. Kyllingen i Chicken fingers er saftig og består af rent kyllingekød. Ikke helt det sunde alternativ til burgere og pizza, som de skriver, vi vil få på hjemmesiden, men børnene var begejstrede. Der var slatne og kolde pommes frites, men de ryger trods alt ned i de sultne børnemaver.

Menuer til de voksne - ´Go´e ben´ og ´Bland-selv´

Med en ´Bland-selv´ Take Away menu vælger man selv de retter, man har lyst til. Der gives valgmuligheder på både kød, kartofler, sovse og salater. Vi vælger én af de berømte Black Angus Blomme - udskæringer på 425 g, dertil kartoffelmos, vildtsovs og en lille coleslaw. Kødet serveres i rigelige mængder. Det er perfekt tilberedt, blødt, mørt, fedtfattigt og smagfuldt med krydderier på ydersiden. Et godt stykke kød, der efter sigende er modnet i 16 dage. Vildtsovsen er kraftig i smagen, god tyk konsistens og en fin farve.

De Go´e ben er klassisk tilberedt med barbecuesovs. I menuen får man 425 g ben. De er kødfyldte og gode i smagen, dog var de lidt for tørre efter vores smag. Pommes frites er også slatne og kolde, men prisen var jo også "kun" 99 kr.

Voksenfavoritten: ´Øl Braiseret okse med kartoffelmos´

Vi prøver den rustikke ret, som viser sig at smage rigtig dejligt. I bunden den smagfulde kartoffelmos, vi fik til vores Angus-udskæring. Ovenpå er det braiserede kød i store mængder fordelt med sine svampe og i sin sovs. Mørt og saftigt, trevlet oksekød omgivet af hele champignoner stegt al dente og yderst saftige. Hele retten er toppet med en portion syltede rødløg, hvilket fungerer godt og er en god pendant til den ellers tunge, kraftige ret. Rødløgene giver på én gang sødme, syrlighed og knas, og sammen med den friske persille giver det retten en friskhed, der klæder den. Kolde og varme, bløde og sprøde konsistenser mødes her, der med fordel kan deles mellem flere familiemedlemmer grundet portionens størrelse. Prisen var 79 kr.

Vurdering

Søger man en børnevenlig familierestaurant med fødderne plantet solidt på jorden, så kan vi anbefale Flammen. Alle retter vi bestiller, uanset om det var til børn eller voksne, smages og vi kan alle lide dem.

De retter, vi bestiller, er smagfulde og indeholder friske og veltilberedte råvarer. Portionerne er store til prisen og der er noget alle kan lide. Kvaliteten kan diskuteres, men Flammen formår at samle familien. Eneste rigtige minus er de kedelige og kolde pommes frites, der led under deres takeaway-rejse og de lidt for tørre ribs.

Personalet er smilende og imødekommende, og maden leveres til tiden.

Samlet pris 530 kr. for fin "hverdagsmad" til en familie på seks, der ser frem sig til at spise rester i morgen. Velbekomme!