Restaurant Tullio serverer mad til hele familien

RØNDE 35-årige Jwan Ismat Hesso, Mørke, er en ambitiøs mand - familiefar med kone og to børn på 9 og 6 år. Han er kurder med en fortid i det nordlige Syrien og måtte sammen med sin familie flygte fra det krigshærgede land.

I Syrien uddannede Jwan Ismat Hesso til revisor m.m., men uddannelsen har været svær at overføre til danske forhold, så derfor besluttede han sig for at prøve sig selv af i en helt anden branche. I 2018 åbnede han således Restaurant Løgten, hvor der siden er kommet flere kunder til fra Rønde for at nyde maden.

"Hvornår åbner du i Rønde, var der flere af mine kunder, der spurgte mig om, og da muligheden bød sig her på Hovedgaden 28, var det ideelt for mig at åbne en restaurant mere," siger Jwan Ismat Hesso.

Det blev til Restaurant Tullio, der havde sin debut i sidste uge.

Tullio er syrisk og betyder 'Familie'.

Det er Jwan Ismat Hesso, der alene ejer restauranterne i Rønde og Løgten/Skødstrup, men han får hjælp fra sin kone, halvbror og fætter plus en række ansatte. Herunder to kokke.

Hele familien

Da Lokalavisen var på besøg i sidste uge, var der pænt fyldt i restauranten, og den venlige betjening diskede op med en varm kop mokka.

"Jeg havde også kig på Hornslet, men jeg var ikke i tvivl, da det blev muligt at åbne i Rønde. Byen er en dejlig handelsby, og man føler sig med det samme velkommen her," roser Jwan Ismat Hesso, som på forhånd havde besluttet at donere første åbningsdags omsætning til en række frivillige foreninger i Rønde, TRIF med flere, for at vise flaget og signalere interesse for lokalområdet.

"Vores menukort, som du kan se, indeholder mad til hele familien, burgere, pizzaer og steaks, til gode priser. Vi har en høj overligger, når vi snakker kvalitet," lover chefen, der får leveret sit forbrug af kød fra Slagter Kruse i Tved på Mols.

Han har til Restaurant Tullio investeret i en dyr svend af en brændefyret stenovn, hvor kokken kan få lov til at give maden et afgørende pift, før den serveres til gæsterne. Der er rent og lækkert ved bordene, hvor Corona-restriktionerne overholdes, og der står sprit fremme til at optimere den personlige hygiejne.

Skal bruge knofedt

Jwan Ismat Hesso virker som en forretningsdrivende med en klar strategi, og en restauratør, der sætter en ære i at give sine gæster det bedste af det bedste, hvad enten maden serveres i restauranten eller som take-away.

"På grund af Corona vil fordelingen mellem take-away og spisende gæster være fifty-fifty," vurderer han.

Restaurant Tullio holder åbent hver dag fra 10.30 til 20.30. Søndag dog først fra klokken 16.

"Jeg bruger naturligvis mange timer på mit arbejde, men det er også nødvendigt, særligt her i starten," siger Jwan Ismat Hesso, som ikke er færdig med at investere i branchen.

"Jeg håber på et tidspunkt at kunne åbne restaurant nummer 3. Det bliver i Syddjurs, men jeg kan ikke for nuværende røbe byens navn," kommer det smilende og hemmelighedsfuldt fra en veltalende Jwan Ismat Hesso, som naturligvis håber, at Restaurant Tullio hurtigt kan favne en stor del af Rønde med tilhørende opland.