Pernille åbner Café Forrådskammeret

AUNING Der venter snart borgerne i Auning og omegn ´ny, spændende kulinariske oplevelser, når Pernille Hansen lår dørene op til sit nye spisested, Cafe Forrådskameret, der åbner, der hvor "Bondepigen" for kort tid siden flyttede fra.

Planen er at åbne midt i marts.

Og det bliver i en fremtid, der er lidt svær at forudsige på grund af de skiftende corna-nelukninger som ikke mindst restaurationsbranchen har været særlig hårdt ramt af.

Det betyder i sagens natur, at hovedfokus fra starten af kommer til at ligge på take-away, som har vundet terræn de seneste måneder over alt - også i Auning.

Pernille er født op opvokset i Aarhus men er flyttet til Auning, så hun får ikke langt til arbejde.

Den nye cafe drives i et makkerskab med moren Pia Mortensen og kæresten Nikolaj Duun, som er fra Gjesing og en af grundene til at det nu er Pernilles kokke-færdigheder som folk i Auning og omegn nu snart får glæde af.

Friske, lokale råvarer

Pernille understreger, at hun vil satse meget på gode, lokale råvarer, blandt andet friske fisk fra Bønnerup men også mere bredt opbygge et netværk af lokale leverandører til Cafe Forrådskammeraet

Pernille har på sit cv en kokke-udannelse i Aarhus supplere6t med en bartenderskole i Spanien.

Hun har været ansat som bartender "Ved Åen" i Aarhus og haft hele sin læretid udi kokkefaget på Hotel Comwell i Aarhus.

Hun har også deltaget i DM i Chokolade og DM i Skills og ha5r haft meget fokus på, at hun ville ud og være selvstlændig og få sit eget spisested.