Bæredygtighedsudvalg satte fokus på fødevarer

SYDDJURS Bæredygtighedsudvalget holdt torsdag 12. december deres femte temamøde om emnet fødevarer på Landbocentret uden for Rønde. Mødet bød på videnskabelige oplæg, paneldebat med virksomheder og en åben dialog med udvalgets medlemmer.

Lektor Hanne Lakkenborg Christensen fra Aarhus Universitet fortalte først om bæredygtig optimering af planteproduktion, blandt andet ved samdyrkning af arter, brug af plantegødning og vinterdække. Lektor Ulla Kidmose, også fra Aarhus Universitet, fortalte dernæst om forbrugernes subjektive oplevelse af kvalitet og ændring af vaner.

Erfaringer fra hverdagen

Derefter var der fokus på det praktiske perspektiv med fire paneldeltagere, der alle har erfaring med bæredygtighed fra deres daglige arbejde.

Her deltog mælkeproducent Mogens Hjort Jensen, René Povlsen fra Meny i Rønde, Rikke Overgaard fra Restaurant Moment og direktør Svend Davorkosen fra Årstiderne.

I den efterfølgende debat med udvalgets medlemmer blev muligheden for at gøre en forskel lokalt i Syddjurs Kommune drøftet. Her kom udvalget blandt andet ind på viden om fødevarer i skolerne, fremme af lokale producenter og fremme af lokale projekter, såsom samspisning eller fælleshaver.

"Den lange produktionskæde fra landmand til forbrugernes bord gør indsatsen for bæredygtige fødevarer til en rigtig stor udfordring. Samtidig kommer forbrugernes vaner og familiemønstre oveni, så det er en svær opgave. Alligevel har vi en klar oplevelse af, at vi i Syddjurs også kan gøre en forskel. Vi kan arbejde meget mere med klar information om bæredygtige madvarer, både i vores skoler og til borgerne. Og så kan vi også gøre vores til at lokale producenter har de bedst mulige vilkår for deres produktion," udtaler formand for udvalget Flemming Hynkemejer i en pressemeddelelse fra Syddjurs Kommune.

Laver rapport til byrådet

Et borgermøde skal nu afrunde udvalgets arbejde, inden man samler alle indtryk sammen i en anbefalingsrapport til byrådet.

jesl