Økologiske tangchips i ny finale

GRENAA En stribe lokalt fremstillede er nu udvalgt til at dyste om Produktprisen 2019, der er et samarbejde mellem kokkekonkurrencen Sol over Gudhjem og Coop. Produkter, som med en god historie, en særlig råvare og unik oprindelse kan give forbrugerne nye og spændende smagsoplevelser. Tangchips fra Sea Man fra Grenaa er med i finalen 22. juni i Gudhjem på Bornholm - og det er langtfra første gang, at det er blevet til en finaleplads i sådan en dyst for Grenaa-produktet.

Et ekspertpanel bestående af blandt andre topkokkene Thomas Rode, Francis Cardenau og Mikkel Maarbjerg har smagt og testet næsten 100 produkter fra hele landet – og nu er i alt ni finalister udvalgt til finalen - tre produkter i hver af kategorierne mad, drikke og konfekture. Derudover er fire producenter udvalgt i en særlig kategori, der skal hylde innovation og opfindsomhed.

Ikke set før

Med sin meget flotte mørke farve har Sea Man udviklet chips, man ikke har set før på det danske marked. Manden bag er Heine Max Olesen, tidligere fiskehandler og restauratør i Grenaa. Siden 2013 har han arbejdet med tang. Produktet ”Seaweed Chips squid & pepper” er baseret på bl.a. dansk økologisk blæretang og kartofler og er udviklet så den indeholder 17 procent mindre fedt end en almindelig kartoffelchips.

Med Produktprisen vil Coop og landets største kokkekonkurrence Sol over Gudhjem, der hver sommer afholdes på Bornholm, hylde danske produkter, der fortjener at komme frem i lyset og ud på hylderne i landets butikker. Formålet er at påskønne innovative løsninger i udviklingen af lokale produkter inden for mad, drikke og konfekture og være med til at synliggøre gode eksempler på, hvordan innovation og nytænkning kan betyde alverden for et lokalt produkt.

Fra tang-chips til ketchup med øleddike

Danske varer er i høj kurs og Coop vil gerne kunne tilbyde forbrugerne et endnu bredere udvalg af danske kvalitetsvarer. Bedømt på finalisterne, så spænder det helt fra tang-chips til rødbede-æble-ketchup med øleddike. Det glæder Hanna Schaldemose, ansvarlig for lokale varer i Coop.

"Den gode historie og det gode håndværk er med til at drive interessen for lokale madvarer blandt forbrugerne. De vil gerne vide, hvad de spiser, og hvor råvarerne kommer fra, da gennemsigtighed skaber den tillid, som forbrugerne søger. Vi har i år haft rekordmange tilmeldte produkter til Produktprisen, hvilket vidner om, at kreativiteten og opfindsomheden vokser år for år. Det glædelige er diversiteten af produkter. Der tænkes mere innovativt og mere nyt end nogensinde før," siger Hanna Schaldemose.

Finale i Gudhjem

Finaledeltagerne skal nu en tur til Gudhjem på Bornholm. Finalerunden foregår nemlig som led i den officielle afholdelse af kokkekonkurrencen Sol over Gudhjem på Bornholm 22. juni.

Vinderne af produktpriserne får bl.a. mulighed for at videreudvikle produktet med Sol over Gudhjems ekspertpanel, der kan hjælpe de små producenter med produktudvikling, branding og PR, vækst, salg og eksport, samt mulighed for at testsælge finaleproduktet i udvalgte Coop-butikker (Irma, SuperBrugsen, Dagli’Brugsen eller Kvickly).

Finalister

Mad: Fangst med røgede brislinger, Sea Man Chips med Seaweed Chips squid & pepper, Copenhagen Goat Milk med Chevre.

Drikke: København Kombucha med Hidcote Blue, Østersøens Brænderi med gin, Copenhagen Distillery med Mulberry Rose Aquavit.

Konfekture: Glean med veganske flødeboller, Oialla med dragéer med ristede macadamianødder, Østerberg Ice Cream med havtorn og mangosten sorbet.

Innovation: Fonda med drikke-fond, Montenegro Sea Food med North Fish Sauce, Grønvirke & Herslev Grønvirke med økologisk rødbede/æble ketchup, AM Breweries med twisted Leaf rasperry (rosé).