Tørret frugt i Nicaragua - med rødder i Favrskov

Varme tanker To virksomheder fra Favrskov, SolarVenti A/S fra Thorsø og café directo IVS fra Hinnerup, samarbejder om et projekt i Nicaragua, som skal bringe tørret frugt til forbrugerne i Danmark.

Solvarme-frontløberne fra SolarVenti udviklede sidste år et soldrevet tørringsanlæg til frugt i udviklingslande. Anlægget blev testet i området El Coyolar i det nordvestlige Nicaragua, hvor café directo IVS i mange år har drevet projekter finansieret gennem kaffemærket Kirkekaffe.

Det viste sig, at anlæggene ikke blot var egnede til at tørre friske kaffebønner. De lokale begyndte hurtigt at eksperimentere med andre afgrøder, og det viste sig, at anlæggene har en helt særlig evne til at tørre kakaobønner og kerne fra flere lokale frugter.

Anders Don leder projekt

Den tidligere Favrskov-beboer Anders Don skal lede det crowfunding-baserede projekt.

Efter gymnasiet uddannede han sig som ingeniør i Energiteknologi og har siden arbejdet for SolarVenti og nu café directo. Under projektet skal man i første omgang tørre ananas, banan og mango.. Det kan give muligheden for flere fødevarekilder til lokalbefolkningen i Nicaragua, men også give en brugbar model til andre områder i den tredje verden.