Fra Grums til Gourmet vinder Danmarks største fødevarepris

GOURMET "Vi havde slet ikke regnet med det. Vi er jo helt nye og helt grønne," siger en tydelig glad og overrasket Ditte Nygaard fra Fra Grums til Gourmet.

Finalen i Salling Food Award blev i dag afholdt i Salling Super i Aarhus. Det er Danmarks største fødevarepris og sammen med sejren fik den aarhusianske kaffegrumsgruppe en check på 100.000.

"Den falder på et tørt sted," siger Ditte Nygaard.

"Det er så dejligt at kunne give et cadeau til de mange unge mennesker der knokler for den her sag," tilføjer Jonatan Marcussen og siger, at pengene helt sikkert skal bruges til at udvikle produktet.

God smag og god historie

De var oppe imod 16 andre lokale producenter. Der blev bedømt af en kompetent dommerkomité bestående af Lasse Koch, Søren Jacobsen, René Mammen, Ole Troelsø, Paul Cunningham, Christian Steen Hansen og Kenneth Riis.

Poul Cunningham, der er kendt for at have høstet Michelin-stjerne for sin restaurant Henne Kirkeby Kro og nu har kastet sig over at producere oste. Han fortæller på scenen til dagens vært Timm Vladimir, at der var en 110% klar vinder af konkurrencen. Efter vinderen blev afsløret, havde han tid til at uddybe over for Lokalavisen:

"Det er en skidegod historie. At de startede med at cykle fra café til café for at indsamle kaffegrums. De gør det ikke for at blive rige, men de bliver rige som mennesker af det. Det er et produkt, som Aarhus som by kan være rigtig stolt af."

Smagen kan han heller ikke sætte en finger på.

"Det smager mega godt. Ellers ville man heller ikke kunne komme i nærheden af at vinde. Den er sådan næsten helt kødagtig i smagen. Den ville smage fantastisk i en surdejstoast," siger han.

Salling Food Award bliver lavet i samarbejde med Food Organisation of Denmark.

De 17 finalister i Salling Food Award 2018 var

1. Thisted Bryghus: ØKO Spelt 5,5%

2. Andersen winery: Ben A Mousserende dessertsolbærvin

3. Bryggeriet Frejdahl: Specialøl Sigurd

4. Fra grums til gourmet: Gourmet østershatte

5. Friis-Holm Chokolade: Verdensmester vinderæske

6. Liquid Juice Company: Økologisk rabarber/vanilje lemonade

7. NoCrap Gourmet: Lakrids Popcorn

8. Pure Shots: Pure lakrids

9. Rævhede Naturprodukter: Skinke

10. Rævhede Naturprodukter: Bøgerøget hjorteinderlår

11. SamsøAperitif: Samsø Balsamiske Dråber med solbær

12. Seaman: Tang Chips – Lobster & paprika

13. Snoremark: Æblegløgg, alkoholfri gløgg

14. St-Clemens/Bornholms Andelsmejeri: Danablu 60+

15. Tenax Sild: Lykkeberg julesild m. valnød

16. Venø Seafood: Østers fra Limfjorden

17. Økoladen: Elmelund Chocolatier Organic - Fyldte chokolader