Fortsæt til indhold

Ebeltoft Rotary Klubs opskrift på æbleskiver

40-50 stk. afhængigt af æbleskivepandens huller

Samfund
Arkiv

OPSKRIFT Får du selv lyst til at prøve kræfter med æbleskiverne, eller er du nysgerrig på, hvorfor de smager så godt, så får du opskriften på Ebeltoft Rotary Klubs æbleskiver her.

Ingredienser

  • 4 hele æg
  • 1 spsk. sukker
  • 1 tsk. salt
  • 8 dl kærnemælk
  • 400 g hvedemel
  • 2 tsk. natron
  • margarine og svinefedt til bagningen

Fremgangsmåde

Æg piskes med sukker og salt. Når det er let skummende tilsættes kærnemælk. Næsten alt melet piskes i. Cirka 75 g mel blandes med natron, som piskes i til sidst.

Dejen kan blandes i god tid, så længe mel-natron blandingen ikke er pisket i. Når de 75 g mel og 2 tsk. natron er pisket i dejen, skal æbleskiverne bages inden for 1 time.

Æbleskiverne bages i en smeltet blanding af margarine og svinefedt (50/50).

Æbleskiverne serveres med et drys af flormelis og med marmelade og æbledessert til.

Velbekomme!

sø