Sall Whisky Distillery inviterer til åbning
To års arbejde betyder at lokal whisky er klar til blive præsenteret
Erhverv I landsbyen Sall fik syv unge mænd i 2016 en idé om at bruge egne råvarer til at skabe en helt lokal og økologisk whisky. Efter to års arbejde med finansiering, planlægning, byggeri og installation inviterer de nu til åbning lørdag 24. november.
Åbningsreceptionen er på Vestagervej 1 i Hammel, og festen begynder 13.30. Her vil der være en tale af Favrskov Kommunes borgmester, Nils Borring, og en destillatør fra Sall Whisky Distillery. Det vil være muligt at købe lokale økologiske pizzaer direkte fra stenovnen fra Oles Gård fra kl. 14. I forsamlingshuset overfor destilleriet vil der være koncert kl. 15.00 med Allan Østerdahl.
Over 10 år
Der skulle gå over 10 år før de to gymnasievenner, Snævar og Martin, sammen med deres familie droppede storbyliv i Aarhus for at finde et sted at bo ude på landet. I Sall fandt de to familier en gammel nedlagt gård, som nu er indrettet som et tofamiliehus. Her var der fire tønder land, som børnene kunne boltre sig på. Der var også god plads til store og små projekter til de voksne.
Et af projekterne var da Martins arkæologkollega, Kåre, fik plantet en idé om en whiskyproduktion. Han forklarede, at basen til whisky egentlig er destilleret øl. Øl havde Kåre brygget en masse af sammen med kammeraten Mathias. Inden længe sad seks unge mænd sammen - Snævar, Martin, Kåre, Mathias, Thomas Rye og Thomas Holm - og drømmen om at skabe et lille, lokalt forankret destilleri i Sall begyndte at spire. Siden fik en lokal økologisk deltidslandmand færten af de unge mænds projekt, og efter nogle møder med Lars blev han tilbudt at blive medejer. Og nu er iværksætterne altså klar til at byde velkommen til alle der er interesserede 24. november.
Kapp