Nyt køkken skal indvies på Rønde Højskole

Rønde Højskole og Efterskole har investeret i et nyt køkken til cirka 14,5 millioner kroner, der kan imødekomme ønsket om et tidssvarende køkken, hvor køkkenpersonalet har plads, kapacitet og mulighed for at lave kvalitetsmad fra bunden med tanke for bæredygtighed, elevinddragelse og et godt arbejdsmiljø. Det skriver højskolen i en pressemeddelelse.

Ved indvielsen står højskoleforstander Birgit Fuglsbjerg og køkkenchef Christian Sølvkær Andersen klar til at byde indenfor med oplæg om byggeriet og visioner for fremtiden. Besøgende kan på dagen smage på nogle af de lækkerier, der er køkkenets varemærke.

Højskoleforstander Birgit Fuglsbjerg glæder sig over det nye køkken og de muligheder, det giver.

»Her er plads til at forarbejde friske, lokale råvarer og at lave maden fra bunden, så vi kan præsentere vores elever for god, sund og velsmagende mad. Vi ønsker også at bidrage til en bæredygtighedsdagsorden ved at benytte os af lokale produkter.«

Byggeriet af køkkenet blev påbegyndt i august og stod færdigt til indflytning december 2022. Nu er køkkenpersonalet faldet til og glæder sig til at byde indenfor sammen med det øvrige personale på Rønde Højskole og Efterskole.

»Jeg glæder mig enormt meget til at åbne dørene for lokalsamfundet og vise vores nye køkken frem. Som skole ønsker vi at samarbejde med en masse lokale kræfter, der også ønsker at sætte sit præg på den bæredygtige dagsorden, og dette er den perfekte mulighed for at invitere indenfor,« siger køkkenchef Christian Sølvkær Andersen.

Skolens køkkenpersonale deltager i kompetenceudviklingsforløbet “Køkkentjansen under lup” med fokus på elevinddragelse i køkkenet. Finansieringen hertil er sket gennem Nordea-fonden, som også har bidraget økonomisk til elevarbejdspladser i det nye køkken.

»Vores nye faciliteter giver eleverne mulighed for at være med i køkkenet, og så har vi nu et køkken med de allerbedste arbejdsbetingelser for vores dygtige køkkenpersonale,« siger Birgit Fuglsbjerg.

Det er ikke kun efterskole- og højskoleeleverne, som får mulighed for at udfolde sig i de nye flotte faciliteter. I uge 30 afvikler højskolen for første gang sommerkurset “Smag på Djursland” med køkkenchef Christian Sølvkær Andersen som kursusleder. Kursisterne kan blandt andet glæde sig til workshops i det nye køkken og besøg hos nytænkende lokale producenter.

Økonomichef Margit Bannebjerg Williams, der er tovholder på byggeriet, siger:

»Køkkenet er en investering i skolens fremtid. Skolen er inde i en særdeles positiv udvikling. Over de seneste 10 år er antallet af kursister og elever vokset med mere end 50 procent. Det er et køkken, som ikke bare er tidssvarende, men også fremtidssikret i forhold til skolens fortsatte udvikling og som et vigtig samlingssted i lokalsamfundet.«

Alle er velkomne til indvielsen af køkkenet 24. februar. Det er ikke nødvendigt med tilmelding til arrangementet.