Lokker med billig mad - tjener på cola

Skarpe tilbud på burgere, buffeter og familiemiddage pryder i stigende grad annoncer, rabatkuponer og butiksfacader, men du skal ofte lægge mellem 20 og 40 procent oven i prisen, hvis du også vil have en sodavand med til maden.

Prisen på en halv liter Coca-Cola er nemlig typisk mellem 39 og 49 kroner, viser en gennemgang af menukortet hos seks af Danmarks mest populære landsdækkende familierestauranter.

Det er mellem 117 og 173 procent dyrere, end hvis du køber en halv liter cola på køl i et supermarked.

“Du bliver trukket ind med bøfprisen, og så får du altså også lov til at betale for resten. Nogle gange er prisen på retten og sodavanden næsten den samme, og der går man altså for langt. Det er helt okay, at restauranterne skal tjene penge, og at de gør det med den her strategi, men problemet opstår, når man som forbruger føler sig taget ved næsen,” siger Martin Salamon, cheføkonom hos Forbrugerrådet Tænk.

Handler om psykologi

Ifølge tal fra branchen selv tjener restauranterne generelt mere på drikkevarerne end på maden, forklarer Peter Mølkjær, der er partner og forbrugerekspert hos Deloitte.

Det er en prismodel, der får forretningen til at hænge sammen.

“Det handler om psykologi. Det er prisen på maden, der trækker kunderne ind, og det er dér, man skal have en rigtig skarp pris, hvor man måske ikke tjener så meget. Så skruer man på priserne for alt det andet for at få det til at hænge sammen. Forbrugerne er mindre følsomme over for prisen på tilbehøret,” forklarer Peter Mølkjær.

Han påpeger, at restaurationsbranchen generelt ikke har store overskud, da det er dyrt at drive spisesteder i Danmark - blandt andet på grund af høj husleje, moms, lønniveau og de høje fødevarestandarder, man skal leve op til i Danmark.

Hos Forbrugerrådet Tænk opfordrer Martin Salamon til, at man som forbruger selv indregner sodavandsprisen i måltidet, før man vælger restaurant.

“Man skal huske på, at det her er forretninger, der skal tjene penge, så når madprisen er overraskende lav, kommer man til at betale regningen et andet sted. For en familie koster sodavanden hurtigt et par hundrede kroner, så man skal se på den samlede pris for måltidet,” siger Martin Salamon.

Helt forskellige produkter

Hos Horesta, der repræsenterer restaurationsbranchen, mener man ikke, at det giver mening at sammenligne prisen for en halv liter cola i et supermarked eller hos en fastfoodkæde med prisen på en restaurant.

»Det er slet ikke det samme produkt. På en restaurant kommer der uddannet personale og serverer dine drikkevarer i et glas, der skal vaskes op bagefter. De rydder op efter dig, de kan rådgive dig om maden og drikkevarerne, og de yder en service, mens du er på restauranten. Hvis du kun ser på, at det er noget, du slukker din tørst med, så tegner du et meget forsimplet billede,” siger Nadeem Wasi, medlemschef for Horesta.

Han mener , at priserne er fair.

“Det afspejler, hvad det koster at drive en restaurant i Danmark. Så er priserne på maden måske billigere sat, og det, man taber på gyngerne, må man hente på karrusellerne,” siger Nadeem Wasi.