Fra cocktailbar til bar med cocktails

GRENAA: Efter næsten to års drift af Avra på Torvet i Grenaa, har indehaverne Nicolai Christiansen og Dawid Seland valgt at ryste posen og ændre konceptet. De må konstatere, at Grenaa er for lille til at rumme en klassisk cocktailbar med kvalitetsspiritus i glassene.

Navnet er bevaret, men meget er ændret. Gæster vil straks efter at have trappen ned i kælderlokalerne fornemme ændringen, for hvor alle vægge og lofter hidtil har været malet sort, så har penslerne og malerrullerne denne gang været i de hvide bøtter.

Det giver en fornemmelse af mere rummelighed og plads. Og på væggene vil man se forskellige gevirer - fra elg til hjort.

Nordisk inspiration

“Vi har gået efter lidt nordisk inspiration og målet har været at skabe mere hygge. Derfor jagtstemningen,” fortæller Nicolai Christiansen.

Han forklarer skiftet i drinkskortene sådan: “Man kan stadig få cocktails, men vi går fra at være en cocktailbar til at være en bar, hvor man også kan få cocktails. Vi regner med at kunne tilbyde en seks-syv stykker, men vi går væk fra at bruge tid på idéudvikling, hvor vi brugte megen tid på at udvikle nye cocktails, så det bliver de klassiske, som vil være tilbage,” siger Nicolai Christiansen.

Drinks på fad

En nyhed på Avra bliver drinks på fad. Det er drinks, der er mikset på forhånd og som så skænkes fra en hane akkurat som en fadøl.

“Det er meget hurtigere, end hvis man skal mikse en drink i hånden. Det er sket, at der var gæster, som brokkede sig over, at det tog for lang tid at få en cocktail, men det tager tid at lave kvalitet,” siger Nicolai Christiansen.

Til april er det to år siden, at Avra slog dørene op i de lokaler, der tidligere rummede det klassiske værtshus Grindu.

“Vi er gået væk fra det helt mørke og dunkle. Nu er flere vægge hvide og sofaerne har fået andre farver,” siger Nicolai Christiansen.

Servering på Torvet

Her i den kolde tid vil man holde fast i fredag og lørdag som åbningsdage, men de to indehavere glæder sig til varmere vejr sætter ind.

“Til sommer bliver vi baren, der har retten til udeservering på Torvet. Der bliver i sommerugerne musik både lørdag og mandag. Lørdag er skiftedag for mange af egnens turister, så tanken er at udvide med levende musik også mandag, for at give turisterne flere oplevelser. Vi håber med forskellige tiltag at kunne holde på folk lidt længere, så byen ikke opleves som død, når butikkerne lukker. Derfor vil vi også på Torvet tilbyde tapas, så man kan få lidt at spise,” siger Nicolai Christiansen.