Gammel vin i ny butik Kjær & Sommerfeldt åbner vinværksted ved Østbanetorvet
De er kongelig hofleverandør og leverer vin til 1200 virksomheder og 1500 hoteller, restauranter og cafeer.
Nu åbner vinforretningen Kjær & Sommerfeldt en butik i Aarhus.
"Vi vil rigtig gerne have et ansigt i Aarhus. Det er en by i kæmpe vækst og et vigtigt område for os," siger Mads Stensgaard, der er direktør for Kjær & Sommerfeldt, der for fem år siden atter kom på danske hænder.
Den traditionsrige vinimportør blev grundlagt i 1875.
Efter 100 år blev virksomheden opkøbt. Men i 2008 blev de atter en selvstændig virksomhed.
Efter nogle hårde første år, er de nu parat til at tage turen over Kattegat.
"Vi fik en hård opstart i 2008. Det var nærmest den dag, vi underskrev kontrakten, at finanskrisen blomstrerede op, og det første år mistede vi 30 pct. af omsætningen. Men vi besluttede at holde fast og sætte fokus på vores kerneforretning." forklarer Mads Stensgaard.
Over de seneste fire år er omsætningen dog steget med mere end 50 pct.
"Det er en helt naturlig del af vores vækststrategi, at vi nu åbner en butik i Danmarks næststørste by," siger Mads Stensgaard.
Placeringen på Skovvejen 2 i Østbanepakhuset er nøje udvalgt.
"Vi har været rundt at kigge på rigtigt mange steder i byen. Vi skal ikke ind i en strøgbutik. Med den her kælder har vi fundet en adresse, der kan understøtte vores forretning. Vi leverer primært til erhvervslivet, men vi sælger også til private. Det er specielt vigtigt for os, at kunderne nemt kan komme til at og fra butikken. Her er vi placeret tæt ved en af de store indfaldsveje til Aarhus og tæt ved hele havnemiljøet, der er i rivende udvikling."
Hvad går til gåsen?
Som med forretningen i København skal det være en oplevelse at komme indenfor hos vinhandelen.
"Vi vil rigtigt gerne give en oplevelse udover blot at købe vinen. Det kan man gøre på nettet, og vores netsalg er også stigende. Men vi ser en klar værdi i at være til stede lokalt. At man lige kan ringe ned til os og så leverer vi nogle kasser vin til en reception. At man kan komme ned og snakke med en af vores vinkendere. Hvis man er i tvivl om, hvad der passer til aftenens menuen, så kan man spørge os. Den nærhed er vigtig," siger Mads Steensgaard.
En uformel stemning er også vigtig. Vinværkstedet på Skovvejen vil både komme til at afholde vinfestivaler, smagninger og vinbar.
"Vi vil gerne have vin ned i harehøjde. Det handler jo bare om, hvad folk godt kan lide. Hvad den enkelte kunde synes smager godt. Og om at man skal respektere, at der ikke er noget facit på smag."
Bliver ikke en kæde
Aarhus bliver første og eneste sted uden for København, at Kjær & Sommerfeldt vil åbne butik.
"Vi skal ikke til at være en kædebutik over hele landet. Men Aarhus er så stor en by, at her vil vi gerne være synlige," siger Mads Stensgaard.