Ny kogebog giver opskrift på god integration

En ny kogebog for børn, der kombinerer madlavning med små historier fra fremmede kulturer, skal være med til at give børn en større forståelse for fremmede kulturer og der igennem skabe bedre integration.
“Jeg vil gerne sætte fokus på, at god integration går begge veje. Derfor fik jeg ideen til en kogebog for børn, hvor de gennem små historier og retter, som de selv er med til at lave, kan få et indblik i, hvordan det er at vokse op i andre kulturer,” fortæller Sine Sandberg Jørgensen, fra Risskov, som fik ideen i forbindelse med et projekt på sit studie i ernæring og sundhed.
Sammen med kvinder fra det nordlige Aarhus, som oprindeligt kommer fra Eritrea, Somalia, Kurdistan, Marokko, Egypten og Iran, har hun samlet en række traditionelle opskrifter fra de seks lande.
Samtidig har kvinderne hver især fortalt små historier om, hvordan der er at vokse op lige netop dér, hvor de kommer fra.
Kogebogen, der hedder ’Kardemomme, kikærter og couscous’ udkommer 16. april.