Gem din vin i Aarhus’ bunkere

Normalt ville man måske bare gå forbi dem uden egentlig at ænse dem, men faktisk sker der ting og sager dernede i nogle af de gamle betonbunkere lige ved siden af Tangkrogen i Aarhus C.
Her vil Vinbunkerforeningen nemlig lave events i ét bunker-rør og vinopbevaring i ét andet.
Vinopbevaringen kører efter samme koncept, som det har gjort på Østerbro i København i 10 år.
Men hvorfor pokker opbevare sin vin i en gammel krigsbunker?
“Hvis man er vinentusiast og ikke vil have ødelagt sin vin af forkert opbevaring, så er vinbunkeren det rette valg,” siger Niklaus Sonne, der er formand for Vinbunkerforeningen og idemanden bag.
“Det vigtigste ved vinopbevaring er, at fugtigheden er på 75-85 procent. Det kan de færreste klare derhjemme, for det er dyrt at lave fugtighed. Men i en bunker er fugtigheden tæt på 100 procent, og så er det nemt og billigt at lukke lidt fugtighed ud. Dernæst er temperaturen vigtig - den må ikke svinge mere end et par grader. Det lever bunkeren også op til,” fortsætter Niklaus Sonne.
Vinkenderen fortæller desuden, at det er proppen, den er gal med, hvis ikke forholdene er i orden - den vil simpelthen skrumpe ind og give sig, så der kommer luft til vinen.

Bag lås og slå

Vinbunkeren henvender sig til alle vin-entusiater, hvad enten man køber vin for investeringens eller fornøjelsens skyld.
“Det er dog måske kun én ud af 100, som køber vin for investeringens skyld, og alle er velkomne,” siger Niklaus Sonne.
Lige gyldigt hvad så vil vinen komme under behørig lås og slå med store massive døre, kæmpe hængelåse og ikke mindst et alarmsystem.

Et vin-fællesskab

I vinbunkeren kommer der til at være åbent nogle få timer én til to gange om måneden. Her kan man løbe ind i andre vinkendere og få sig en snak.
“Det er sjovt at møde andre vinsamlere og dele tips, tricks og nogle vin-røverhistorier. Der bliver jo skabt sådan et vinmiljø og det giver et fællesskab,” fortæller Niklaus Sonne.