Flamberet peberbøf på bordene hos Klassisk 65
I de sidste ti år har de hos Klassisk 65 i Jægergårdsgade haft fokus på kundens sanser
På restauranten Klassisk 65 i Jægergårdsgade har de i ti år flamberet pandekager og peberbøf på bordene, og sablet propperne af champagneflaskerne med et sværd.
Når kunderne spiser middag i restauranten får de ikke bare mad fra det franske landkøkken, men også oplevelser for alle sanserne.
“Vores tjenere kommer ned til bordene og fortæller menuen. Vi flamberer maden forand kunderne, og de kan selv udvælge osten til dessert fra vores store ostefad,” siger Søren Andreasen, som ejer Klassisk 65 i Jægergårdgade og Klassisk Fisk i Nørregade.
Og de mange sanseoplevelser i restauranterne skaber travlhed.
“ Da jeg startede for ti år siden, sagde min mavefornemmelse, at det er vigtig at få alle sanser i spil, når kunden besøger restauranten. Og det har uden tvivl virket, for vi har stadigvæk travlt i dag,” siger Søren Andreasen.