Nu kan du opleve smagen af Sydvestjylland på nettet
Sydvestjyske ganer får rig mulighed for både at blive udfordret og forkælet i 2013. ”Sydvestjyske Smagsoplevelser” løftede i mandags sløret for en ny sæson med en ny hjemmeside og mange nye og spændende tiltag, der blandt andet skal give de kø
Interessefællesskabet Sydvestjyske Smagsoplevelser har endnu engang slået et slag for den lokale kulinariske profil, da det mandag d. 18. marts afholdt en netværksdag for landsdelens fødevareproducenter, restauratører og ejere af gourmetforretninger.
For øjnene af de mange fremmødte – der selvfølgelig havde rig mulighed for at lære hinanden og hinandens produkter at kende – kunne man blandt andet officielt præsentere en ny hjemmeside.
Sydvestjyllands nye portal til mad og drikke
Den nye portal fra Sydvestjyske Smagsoplevelser henvender sig både til de virksomhedsdrivende og forbrugerne. På siden kan restauratører og butiksejere finde informationer om eksempelvis lokale bagere, mejerier, landmænd og bryghuse, mens den sultne borger kan få et overblik over spisesteder eller købe varer fra gourmetforretninger.
Formålet er at styrke samspillet og kendskabet mellem fødevareproducenterne og restauratørerne, så den mad, der ender på tallerkenen i restauranten eller på hylden i butikken, stammer fra Vadehavet eller en mark i nærheden.
"Det er nærmest umuligt for en dansk restaurant uden for København at få en Michelin-stjerne, men det betyder ikke, at man skal til hovedstaden for at spise nordisk mad i verdensklassen. Vi har nogle af landets bedste råvarer her i Sydvestjylland, og vi har nogle af de bedste kokke til at tilberede dem. Det prøver vi at sætte fokus på," siger Colin John Seymour, koordinator for Sydvestjyske Smagsoplevelser.
Sydvestjylland skal smage og opleve
På mandagens event fik de fremmødte ikke kun overblik over Sydvestjyske Smagsoplevelsers planer for fremtiden, men også bud på hvad de selv kan gøre for at styrke deres profil og virksomhed.
"Det er vigtigt, at vi mødes. Jeg har helt konkret fået nye kontakter og er blevet præsenteret for nye lokale produkter, som jeg ikke har været opmærksom på. Man snyder sig selv, hvis man ikke dukker op til denne type netværksarrangementer," fortæller Jacob Justesen fra Restaurant Justesen i Varde.
Det øgede fokus på landsdelens gastronomi skal blandt andet komme igennem en række fælles aktiviteter, heriblandt den nye nordiske delikatesse "Hesterejen" – og Fanø Bryghus" egne øl, der er brygget på østers.
De første to uger af juni afholdes den populære Lammefestival i Sydvestjylland, og d. 9.-15. september gentages konceptet med krondyr som tema. Løbende vil der blive arrangeret såkaldte kombinationsture, som har fokus på kombinationen af mad, kunst, kultur og natur.
Du kan besøge den nye hjemmeside på www.smagsydvestjylland.dk