Skæring Skole - nu med grydesving og bolledej

Da skoleåret startede i august mødte eleverne på Skæring Skole op til et spritnyt køkken og kantine med to fuldtidsansatte kokke, en fuldtidsansat bager og Danmarks største skolekostordning.
Og nu får køkkenet endnu en funktion, nemlig som læringsrum for eleverne på skolens valghold i hjemkundskab. I tre uger er de i på skift i erhvervspraktik hos de ansatte i køkkenet, hvor de møder ind klokken fem sammen med bager Brian Bach Tollund eller klokken otte sammen med kokken Victor Jensen.

Rugbrød til 700

Fredag var turen kommet til Ditte Kidmose og Emma Ellekrog-Petersen, der fik sved på panden og ømme muskler, da der skulle bages boller, franskbrød og rugbrød til de 700 elever p skolen, som er tilmeldt kostordningen.
“Målet er selvfølgelig, at eleverne skal få en masse ud af det. For nogle elevers vedkommende er det første gang, de stifter bekendtskab med en arbejdsplads, og så er det jo meget praktisk, at de kan få den erfaring her på deres egen skole,” siger Einar Meyer Petersen fra Skæring Skole.
“Her er de sammen med to professionelle kokke og en bager, og får prøvet, hvad det vil sige, at lave mad i stor skala,” fortæller han.

Gensidig respekt

Ud over at prøve kræfter med et professionelt køkken, får eleverne også mulighed for at opleve verden set fra den anden side af disken, når der skal laves mad og serveres for 700 elever.
“Eleverne oplever at få ansvar for noget, som har betydning for deres kammerater. Og så opstår der også noget gensidig respekt og anerkendelse mellem eleverne og de ansatte i køkkenet.“