Karin er bidt af bier

"Smagen af vores egen første honning var helt overvældende. Den smagte af så meget forskelligt".
Det siger Karin Gutfelt fra Værløse. Hendes hobby blev sidste år til hendes arbejde. Hun sagde sit job op og blev biavler på fuld tid.
"Jeg er uddannet biolog og arbejdede i et rådgivningsfirma. Sidste år besluttede jeg at prøve at skabe mit eget faste arbejde" siger Karin Gutfelt.
Bier var blevet hendes hobby nogen år forinden.
"I 2008 var vi på New Zealand hele familien. Vi besøgte en butik, der havde produkter, der alle havde elementer af bier i sig. Det fascinerede mig, selvom jeg ikke kunne lide honning og var bange for bier. Da vi kørte videre, talte min mand og jeg om at begynde at importere disse produkter. Samtalen udviklede sig til, at vi selv kunne lave dem" fortæller hun.
Karin Gutfelt tog et begynderkursus i biavl. Så købte hun en bifamilie og en trækasse til dem. Herfra begyndte hobbyen at udvikle sig. Karin Gutfelt opdagede, at smagen af honning er meget forskellig.
"Man høster i juni, midt i juli og sidst i august. Og smagen er forskellige fra måned til måned. Men også fra bifamilie til bifamilie" siger hun.
"Grundlaget for min nuværende virksomhed er, at honning smager så forskelligt".
Karin Gutfelts mand og ældste søn er med i arbejdet.
"Min yngste søn nøjes med at spise honningen" siger Karin Gutfelt.

Varieret kost til bier

"Sidste år havde vi stor succes. Der var udsolgt meget tidligt" siger biavleren.
"På længere sigt er det meningen, at jeg skal kunne leve af det, men det er svært at leve som biavler i Danmark. Så jeg vil supplere det med foredrag og lignende. Der er mange biavlere, men der er afsætning til os allesammen".
Honningens kvalitet afhænger ifølge Karin Gutfelt lidt af hvilket sted, biavleren bor.
"I nordsjælland er der mange villahaver med for eksempel erantis. Der er blomster hele tiden. Det har stor betydning for biernes sundhed, at de spiser blandet mad. Nordsjælland er unik på det område".
Karin Gutfelt og hendes mand er nu oppe på at have 30 stader. De står seks forskellige steder, blandt andet i deres have og hos Skovlyst. De forventer snart at investere i 20 stader yderligere.
Du er bidt af bier, men er du også blevet stukket af dem?
"Ja, det kan ikke helt undgås. Når man er blevet stukket, skal man skynde sig at få broden ud. Den kan nemt skrabes af med en kniv".
Hvad laver bierne om vinteren?
"De samler sig i klynger inde i kasserne. Inde i midten sidder dronningen. Hun skal have mindst 30 graders varme, selvom det er minusgrader udenfor. Så det sørger arbejderne for".
Du er aktuel med en bog hos det lokale forlag Koustrup & Co. Hvad er formålet med den?
"Jeg ville have, at alle skal vide, at honning er så fantastisk et produkt".

Økologisk havekursus

Karin Gutfelt holder i foråret økologisk havekursus hos Hareskovby Medborgerforening, Skandrups Allé 7, Værløse.
Kurset er for alle, der har lyst til at dyrke haven – lille eller stor – uden brug af sprøjtegifte og kunstgødning.
Og det er gratis at deltage. Kurset foregår over tre aftener klokken 19-21.15: Den 30. april, 7. maj og 14. maj. Tilmelding kan ske til den grønne guide på 2336 7446 eller mbpe@furesoe.dk