“Man kan sagtens spise sundt OG billigt”

“Rester” og “tøm køleskabet” er blandt andet på menuen for 19-årige Daney Ísbjörg Helgadóttir i denne uge.
Det kan man læse på madplanen, som hænger på sin plads på køleskabet i den lille lejlighed i Aarhus V.
Rester og madplaner er en fast del af Daneys planlægning for at få pengene til at slå til hver måned.
800 kroner hver smider hun og kæresten i en madpulje. Beløbet er ikke stort, men med lidt planlægning kan det sagtens lade sig gøre at spise sundt, varieret og godt.
“Hvis man læser tilbudsaviser og derudfra beslutter, hvad man skal have at spise, så kan man sagtens spise godt,” fortæller Daney Ísbjörg Helgadóttir, som fortsætter:
“Desuden skal man sørge for at spise alle sine rester. Vi går op i at undgå madspild, så vi smider næsten ikke noget ud. På den måde kan man spare mange penge.”

Blogger om maden

Daney elsker at lave mad. Sund, billig og nem mad. Faktisk er hun så tosset med det, at hun deler sine kokkerier på en såkaldt blog på internettet:
“Det startede egentlig med, at jeg faldt over nogle madblogs, som jeg synes var flotte og spændende, men de var slet ikke i et prisleje, hvor jeg kunne være med. Derfor fik jeg idéen til at lave en blog, som viser, at man sagtens kan lave god, sund mad med billige penge,” fortæller Daney Ísbjörg Helgadóttir.
Bloggen hedder “Opholdsrum” og kan findes på adressen opholdsrum.wordpress.com.

Interessen for mad er ny

Interessen for mad har ikke altid været der for Daney. Hun er den ældste af en kæmpe søskendeflok på 10 børn, så det er moderen, der har stået bag kødgryderne i barndomshjemmet på Fyn.
“Det kræver virkelig noget at lave mad til så mange - bare det at finde noget, som alle kan lide,” siger Daney.
Derfor var det egentlig først, da hun i sommer flyttede hjemmefra direkte til Aarhus V, at hun selv begyndte at gå op i mad.
“Her fik jeg øjnene op for eksempelvis svampe og asparges - alle de ting, som mine mindre søskende jo ikke har kunnet lide,” fortæller hun.
Interessen for mad er nu blevet så stor, at hun drømmer om en karriere indenfor noget med mad. Lige nu går hun på grundforløbet “mad til mennesker” og skal til sommer starte på uddannelsen “ernæring og sundhed”.
“Jeg vil gerne have med mad at gøre, men hvor der også er teori inde over,” siger hun.