Der bor fortsat en bager på hovedgaden i Kolinds bymidte

Kolind har ikke længere en Guldbager, men det er også stort set den eneste ændring, der er sket efter, at butik og bageri har været lukket ned for en kort stund.
Tirsdag morgen var det igen muligt at få langet frisk brød, kager og andet godt over disken i butikken på byens strøg. Og sådan vil det også være fremover, hvis kunderne vil bakke op om byens bagerbutik.

Medarbejderstyret

Seks medarbejdere med den mangeårige mastermind i bageriet i Gammel Kolind, Benny Vand, som tovholder og ansvarlig, har sat sig ved rorpinden i butik og bageri.
"Vi seks ansatte satte os sammen, da det så ud til, at butik og bageri måtte lukke og blev enige om, at vi ville drive både bageri og butik videre," fortæller Benny Vand, der har en over 40 årig lang karriere som bager som baggrund.
Han blev i sin tid udlært i Kolind og bortset fra en afstikker til Ebeltoft i et par år, har han altid været omdrejningspunktet i bageriet i Kolind.

Det kan lade sig gøre

Hele det tidligere hold er enige om at fortsætte.
"Det kan ikke passe, at der ikke kan drives en bagerbutik i en by som Kolind, og det har vi sat os for at bevise," siger Lilian Gotschalk, der sammen med Lone "Jappe" Jacobsen, bliver 'damerne' bag disken sammen med en gruppe yngre piger.
"Det kan lade sig gøre," siger Benny Vand.
"Men vi er selvfølgelig afhængige af både byens og oplandets opbakning, fordi det er forudsætningen for at drive en specialbutik i en by af Kolinds størrelse," understreger han.

Så er det nu

"Så er det nu, borgerne skal bakke op om deres bagerbutik og butiksliv i det hele taget, og heldigvis er det atter blevet fremkommeligt i gaderne efter det store opgravningsarbejde i forbindelse med byfornyelsem," tilføjer Lilian Gotschalk.
Der er lavet lejeaftaler med indehaverne af både bageriet i Gammel Kolind og butikken i Kolind Midtpunkt.
"Men vi er ikke længere en del af Guldbageren, og det tror vi på, vil give os mere frihed til at gøre tingene på vores måde," siger Benny Vand.

Åbent hver dag

'De seks' har aftalt, at butikken holder åbent alle ugens dage.
Tidligere har skodderne været trukket for om mandage for at give medarbejderne et pusterum, men Benny Vand & co. tror fuldt og fast på, at de kan få enderne til at nå sammen.
"Vi holder åbent fra mandag til fredag fra klokken 6.30 til 17.30 og i weekenden fra klokken 6.30 til 13," fortæller Lilian Gotschalk.
"Vi håber på, at den gamle tradition med, at de lokale håndværkere holdt ind hver morgen for at købe en kop kaffe og et rundstykke kan genoptages. Den gik lidt i stå, da byens gader var gravet op, men nu er der jo fri passage igen."

Håber på Ryomgård

'De seks' håber også, at indehaverne af bagerbutikken i Ryomgård finder nye folk til at stå for den daglige drift i kølvandet på, at butikken, der også var en del af Guldbageren og Kolind Bageri, nu er lukket.
"Vi er parate til at levere brødet, når der er fundet en løsning i Ryomgård," signalerer Benny Vand.