To unge kaster sig ud i kaffeeventyr

"Vi elsker at drikke kaffe," lyder det resolut fra Esben Reeslev som svar på, hvorfor det netop er et virksomhedseventyr på de velsmagende brune bønner, som han og vennen Christian Wienberg har kastet sig ud i.
Og de elsker stadig kaffe, selvom de efterhånden har smagt sig igennem absurde mængder af slagsen i jagten på de bedste bønner fra alle verdensdele.
"Ja, vi har smagt os igennem rigtigt meget kaffe, og vi kvalitetstester også kaffen, hver gang vi køber nye mængder hjem. Det går ikke, hvis ikke det smager ligeså godt som sidst," siger Christian Wienberg.
Selvom de i processen har arbejdet sammen med flere 'kaffenørder', har de selv udvalgt bønnerne til de fem kaffer fra henholdsvis Kenya, Sulawesi, Jamaica, Colombia og Guatamala, der blandt andet er at finde på Louisiana, i Torvehallerne i København og i Interflora-butikker.

Ny tilgang til kaffe

Det hele startede med en god idé, da de begge netop havde fået studenterhuen fra Nordsjællands Grundskole og Gymnasium.
"Som forbrugere undrede vi os lidt over, hvorfor der ikke var nogen, som gjorde det lidt anderledes med kaffe. Der er jo allerede sket en stor udvikling med vin og øl, og som med vine er der også mange forskellige kaffer med hver deres smag og historie," fortæller Esben Reeslev og Christian Wienberg supplerer:
"Og vi fornemmede, at der er udvikling i gang, hvor folk gerne vil betale lidt mere for rigtig god kaffe, som har en historie, og hvor man sagtens kan smage forskel".
Herefter gik de i gang med en omfattende research, sugede al viden om kaffe til sig og begyndte at samle nogle af de fineste og mest sjældne kaffebønner hele verden.

Lang proces

Nu står Christian Wienberg og Esben Reeslevs kaffer på hylden i 20 butikker, og forude er møder med flere butikker og et stort varehus. Og hvor de før pakkede kaffen i kælderen hjemme hos Esbens forældre, er den del nu overladt til en virksomhed i Kolding.
Men det har ind i mellem været en lang proces, og på væggen på kontoret hænger da også en plakat med mantraet 'keep calm and carry on'.
"Det er så fantastisk sjovt og så fantastisk hårdt. Vi står selv for alt i processen, og laver jo også de ting, som er lidt kedelige men som skal klares for at vi kan komme videre med det, som betyder noget," siger Christian Wienberg og fortæller om den svære proces med at finde den rigtige atypiske emballage, som også er egnet til kaffebønner.
"Ja, det er rigtigt godt at være to, for så skiftes vi til at bevare gejsten i de svære perioder," siger Esben Reeslev.
Kaffeserien har også meget passende fået navnet Wienslev, der er en sammenskrivning af de to unge mænds efternavne.

Her kommer jeg

Kafferne præsenteres i runde, farverige bøtter som langt fra ligner de kendte kaffeposer på supermarkedets hylder. Kaffe skal ifølge Christian Wienberg og Esben Reeslev nemlig ikke længere gemmes væk i skuffen, men være præsentabel overfor gæster. I kontrast til den obligatoriske morgenkaffe.
"Vi har valgt en atypisk emballage og stærke farver, fordi vi synes, at den kaffe, vi ellers ser i butikkerne, næsten altid er i kedelig brun og sort emballage," fortæller Christian Wienberg.
Det er Esben Reeslev, der har tegnet de forskellige designs til kaffebøtterne, og de har kun fået hjælp til at finpudse designet.
"Der er flere, som har sagt til mig, at det med de stærke farver er sådan et 'her kommer jeg-design'. Vi har måske underbevidst valgt noget, der også fortæller lidt om os som personer," slutter han, inden de må tilbage til arbejdet med at smage ny kaffe til deres kommende espressoblanding.