100 år med vafler
Om sommeren står turister og fastboende i jægerpris i lange køer for at guffe Poulsens vafler i sig. Nu kan den lille isbod fejre 100 års jubilæum
Varmen kan være hård i Poulsens Ishus i Jægerspris.
For mens kunderne i det mindste kan mæske sig de svalende vafler med is, bliver der indendøre lavet nye forsyninger i lyntempo.
I et hjørne af lokalet går det lynhurtigt, når nye vafler skal bages og rulles til de velkendte vafler.
Dét er også nødvendigt.
For hvert år bliver der langet cirka 100.000 vafler over disken i ishuset. Alle lavet med den samme opskrift, som da ishuset blev grundlagt for nøjagtig 100 år siden.
Så mange blev det nok ikke til i forne tider.
Men selv om ishuse og slikbutikker landet over har måttet strække våben i kampen mod døgnåbne kiosker med lidt af det hele til den dobbelte pris, kan man i Jægerspris stadig pege bed barnefingeren og ønske sig “for to kroner af dé der.”
Og det er der ingen grund til at ændre.
Forretningen går nemlig fortsat godt.
Rigtig godt endda, fortæller Hanne Olsen, der på femte år driver stedet, efter hun overtog det fra sine forældre. Men det er ubetinget den 100 år gamle vaffel-opskrift, der hitter mest:
“Det kører fint. Det er jo efterhånden en tradition, at man skal have en is. Vi har kunder, der kommer hertil fra Norge og køber vafler med hjem. Og når vi i marts begynder at gøre klar til at åbne igen, står der altid folk og spørger, hvornår vi åbner igen,” fortæller Hanne Olsen.